第12章 后院喝茶

小水沟黄鳝养殖基地完成。 赵明宇，累了一下午，感觉有些口渴，看着后院刚完工的样子，就提议喝茶休息。 好兄弟赵明辉听到了，一脸赞同，又看了看那个小泉水，提议就在后院，试一试山泉水泡茶，吹一吹风。 简单洗了一把脸后，赵明宇，赵明辉，父亲赵建国，三个人搬来了茶座和凳子。 妹妹婉瑜看到了，也搬来了一个小凳子，黑龙在四个人的脚下转来转去。 茶座是赵明宇在镇上专门买来的，花了差不多5000块。 茶座可是红木的底座，茶壶是紫砂的，配备一个过滤杯，还有八个只能喝一口的小杯子。 茶座上还配备了自动烧水功能，只要用空的大桶矿泉水装水，然后茶座上的软管插入桶里面就可以了。 不需要像以前那般。 刚买回来，知道茶座的价格，父亲赵建国还会埋怨乱花钱。 不过几天后，就完全离不开茶座，还经常邀请村子里面的人一起喝茶。 重点就是炫耀一番这个茶座的功能，和那昂贵的价格，突出的就是儿子的孝顺。 最经常邀请的就是村子里面的手艺人赵建树，因为村子里面就他会炒茶叶，重点是赵建树家里有好茶。 赵明宇自荐泡茶的工作。 空的桶装满了泉水后，又悄悄倒了一些空间泉水。 水烧开了，也没有直接开始泡茶，等了三分钟左右时间。 打开茶盒，赵明宇一眼就认出来了，这不是赵建树带过来的好茶。 “爸，这时候应该喝点好茶。”赵明宇对着父亲赵建国说道。 “最近喝得多，已经没有了。”赵建国眼神有些飘忽道。 赵明宇一看就知道，父亲应该是不舍得。 赵明宇笑了一下，站起来，走进了客厅，精准找到了另外一个盒子，打开一看，没有错了，这就是。 父亲赵建国看到回来的儿子，手上拿着装着好茶的盒子，撇了撇嘴。 好茶剩的真的不多，只有一两了。 赵明宇先往紫砂壶里面倒满了开水，然后倒入了过滤的杯子，接着又倒入四个小杯子，又全倒掉了。 接着赵明宇捏了一小撮的茶叶，放进紫砂壶，又倒入开水，三秒后又全倒入了过滤的杯子中，接着又分别全倒入四个小杯子，最后又全倒了。 这一步叫做洗茶，第一泡茶一般都是不喝的，经常是拿来洗杯子的。 又在紫砂壶里面倒入开水，十五秒左右，全都倒入过滤杯中。 这一步是为了分离茶渣的，也是为了不让茶叶在紫砂壶里面泡太久，影响了口感。 拿起过滤杯，倒入四个小杯子，杯满七分，杯子里面剩下一半茶水。 赵明宇一杯一杯，先递给父亲赵建国，接着是好兄弟赵明辉，最后是妹妹。 “请。”递完后说了声。 父亲赵建国，端起来，先是放在鼻子闻了一会儿，又在嘴边轻轻吹了一下，抿了一点，最后一饮而尽。 一个杯子里面就一小口，可不是大杯子哦。 “泡茶水平比我好。”赵建国回味了一会儿感慨道。 赵明辉也许是真口渴了，拿起来就一饮而尽。 妹妹婉瑜，可能是感觉发烫，两只小手捧着，小嘴巴轻轻抿了一点，面露苦色。 “哥哥，好苦啊！不好喝。”妹妹道。 小孩子一般都不喜欢苦的东西，妹妹抿了一点就不喝了。 赵明宇给妹妹又重新拿了一个小杯子，洗完后，倒了一杯开水给她。 看到父亲和赵明辉杯子里面都没有茶了，又先给父亲倒茶。 倒茶的时候，父亲和赵明辉的食指还轻轻敲着茶座。 小伙伴知道这是为什么？ 父亲和赵明辉喝第二杯的时候，赵明宇也开始喝第一杯了。 和父亲赵建国的动作极其相似，先闻，后抿，再饮。 半个多小时的时间，连续泡了七八次，茶味道变淡了，就需要重新泡新茶了。 不过又没有客人在，将就喝着。 晚饭时间到了，赵明辉也留下来一起吃饭。 赵明宇去做饭了，这次多了一道泥鳅。 厨房里面，母亲陈云在烧火。 泥鳅要怎么做呢？ 先往泥鳅里面撒一把食盐，这个时候泥鳅就会快速动起来，这个过程大概就是一分钟的时间。 等到泥鳅不怎么跳的时候，再往里面撒一把面粉，用手在泥鳅里面搅拌起来，清水洗干净。 去除头部，内脏，这个时候泥鳅就一点都不滑了，加入料酒，之后再次清水洗干净。 热锅，热油，开始煎泥鳅，差不多时候，放入姜，大葱，蒜，干辣椒，小火炒出来香味。 一分钟后加入料酒，酱油，米醋，盐，白糖，胡椒粉，生抽，加入适量的水，中火十分钟。 收汁，撒上香菜，起锅，麻辣鲜香泥鳅完成。 又一次吃上赵明宇做的饭菜。 赵明辉再次对他吹捧起来，表示，一定要多做饭，多请客，还表示，要教教自己，学一学厨艺，早日超过自己的父亲赵建山。 赵明宇谦虚了一下，表示，自己厨艺没有那么好，最多就是和赵建山一样。 内心想的是，顶多就是做饭的时候加了一点灵泉水，这个真的没有办法教啊。 饭后，又坐在茶座上面饮茶，时间不早了，赵明辉回去了。 约定了第二天一起去钓黄鳝。