我在阿富汗开农庄

第283章 胜读十年书

这个必须要装作是偶遇,很突然!要不然大家会觉得:骂了小的,就来了老的。米娜娅你这个人,和你家里人都玩不起。 杰西是由于我之前提点了他,所以杰西知道:果然这个老头,就是米娜娅的爷爷。他就是过来找茬儿的! 米娜娅这一声惊呼,大家都抬起头来了。 “哦,原来这就是你爷爷啊!看起来身子骨还很硬朗嘛!”伊娜说。 “呵呵!小姑娘这话说的好,我爱听!”米老爷子开心的笑了起来。 米娜娅说:“是的,我爷爷他人很好的。” 杰西撇撇嘴:才怪!我信你个鬼!这个糟老头子坏得很! 可把王教授给气得呀!他狠狠的瞪了米娜娅一眼:米娜娅也太不懂味了! 而这个妹子头一扭,往边上看,就当没看见王教授一样。 米娜娅继续演戏:“爷爷,你怎么会没事跑到这里来了?” 米老爷子配合着说:“哦,我搁家闲着没事,就开车出来溜溜。看到这里修了新路,自然而然就过来看看呗。你个小妮子,太不听话了!没事翘什么课嘛?” 米娜娅扑哧一声笑起来:“我也不想啊!这些都是跟着伊娜她们学的呢!” 这个妹子,她把责任给撇得干干净净。 米老爷子摇摇头:“你呀你,想翘课还找出这么多理由。” 见大家还在那里站着,米老爷子说:“都散了,散了吧!一个个跟木头一样的,杵在那里做什么?” 他这么一说,大家都笑了起来。 王教授见自己苦心维持的威严形象,就此被米老爷子破坏了,只能狠狠的瞪了一眼米老爷子。 米老爷子毫不客气的瞪回去:“看什么看!小老弟?你不服啊?” 果然是和米娜娅一模一样的脾气,老板说得对。杰西这样想着。 王教授说:“我不管你们翘谁的课都行,但是!我的课你们都不准翘。听见没有?要不,我就会让你们吃点苦头。” “是是是,王教授的课,我们保证不会翘。”妹子们都小鸡啄米一样的点头。 王教授摆摆手:“都散了吧!一个个的,看着我心烦。” 大家就这样散开,离王教授越远越好。 米娜娅就过去给米老爷子捶捶肩:“爷爷,你辛苦了!来这里累不累啊?” 米老爷子大感欣慰,这小妮子还知道给我捏捏肩,拍拍马屁,难得啊! 他冲着王教授挤眉弄眼,意思就是我有人按摩,舒服着呢! 王教授撇撇嘴,装作没看见。又不是只有你有孙女,我也有!你嘚瑟什么嘛! 妹子们都过来,和我打完招呼之后,准备小吃和饮料。 “阿云,这个小吃准备多少?”伊娜问我。 “麻辣牛肉65美刀,麻辣猪舌70美刀,麻辣鸭架子60美刀,麻辣猪耳朵70美刀,麻辣牛肚子65美刀,麻辣豆笋60美刀,麻辣海白菜60美刀,鸡肉汤70美刀。准备46桌,每桌4个小吃,46x4\\u003d184个小吃。先准备第一批28桌的112个小吃。”我说。 “得了,我们知道啦。”大家就开始忙活起来。 我继续搞菜,现在就剩下鸭架子,猪耳朵和牛肚子。 先把鸭架子剁成小块,猪耳朵切薄片,牛肚子切条。 这3样荤菜都已经焯水熟了,所以加工方法都差不多。 先搞鸭架子。鸭架子剁成小块,锅里放油,葱,姜,辣椒,花椒爆香,放入鸭架子煸炒。 煸炒两分钟后,加酱油,料酒,蒜末,孜然,盐,白芝麻。 装盘的时候,深棕色的鸭架子盖上两根香菜。红红的辣椒油,绿绿的香菜,再配上一点白芝麻,真的是色香味俱全。 妹子们一边嘻嘻哈哈的忙活着,一边偷偷的看我。怎么着?你们想偷学啊? 瞄了她们一眼,我继续弄麻辣猪耳朵。 先将焯过水的猪耳朵切片,再下锅炒一次。 锅里放油,炒两分钟。炒热之后,放盐,生抽。 火关小,放酱油、味精、白糖、花椒末、红油、熟芝麻末,搅拌均匀即成。 特点: 色泽酱红,麻辣咸鲜,质地脆韧,爽口不腻。尤其是耳朵根上的脆骨,吃起来那是嘎嘣嘎嘣脆的,特别的有嚼劲。 米娜娅已经在偷偷的吃了。我瞪了她一眼,她赶忙停下动作,把双手背在后面,嘴里包包鼓鼓的。再装成一副无辜的样子,傻傻的看着我。 我嘿嘿一笑,做了一个动作:用右手食指刮刮脸。 米娜娅脸红了,她也不说话,自个儿走出去吃,免得被我看到。 米老爷子看得直乐:我这孙女,还是有点怕阿云的。这是好事,就需要阿云小子来治治她的臭脾气。 接下来就是麻辣牛肚子。焯水之后的牛肚子,切成均匀的长条,大红辣椒切丝。 锅内放油烧热,先下入辣椒丝略炒,再下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、盐、鸡精,蒜蓉爆炒。 加入味精、花椒粉炒到差不多了,再加点水。这样,牛肚子就不会那么干巴巴的,出锅的时候,洒上一把正经葱花。 麻辣牛肚,清鲜脆嫩,麻辣鲜香。 剩下两个素菜,麻辣海白菜和豆笋。先把海白菜焯熟,准备好蒜末汁,将烧热的油泼在准备好的蒜末、干辣椒、海白菜上。 最好是先爆香花椒的油,这样会更香。 加入盐、味精、醋、酱油、香油,搅拌均匀就可以装盘上桌了。 离5点还有几分钟,香菜切成末子,洒在豆笋上,倒入生抽。 姜切末,干辣椒切小段,锅内放油,烧至微热。慢慢煸姜末、干辣椒、花椒、辣椒面和芝麻,,孜然,注意火不要太大,不要给烧糊了。 做好的红油连同料一起,趁热浇在香菜和豆笋上,用勺子搅拌均匀。 夹起一块试试味道,嗯!味道不错!就是还要倒点酱油上色。 完成,28个中碗排成4列,每列7个。现在就是用勺子,把豆笋都装进碗里。 “尼玛,这么久了!我终于看到了正宗的湘菜制作过程!这香味,这色泽,都是湖南的家乡味道啊!”米老爷子摸了摸胡子说。 王教授说:“是的,颇有长沙县那边的口味。” “两位老爷子,你们是哪里人啊?我刚才忘记问了。”我说道。 “株洲市的。”米老爷子说。 王教授则说:“我是望城的。你做的菜,基本都是长沙味道,我很合适呢!” “谢谢王老夸奖。莫见怪,我是浏阳市人,浏阳的伢子只晓得做浏阳菜。还请大家多多包涵。”我说。 杰西说:“老板,这个鸡肉汤要怎么上桌?” “不是有3个托盘嘛,一个拖盘放6碗,3个托盘就是18碗。后面的8碗分两次上桌,我们3个人上汤。杰西和我要多跑一次。” “注意不要盛得太满,免得端的时候,被洒出来的汤汁给烫伤了。”我说。 接着,每桌4个小吃先上桌。三个人跑了三趟,这才上完。 眼看大兵哥们马上进窝棚,我对王教授和米老爷子说:“两位老爷子,请你们坐到保温车后面来。我的客人们,马上就要来了。” 米老爷子说:“咋滴?我坐这里碍着你的事?” 王教授损他一句:“别人要坐这里吃饭,你杵着做什么?碍手碍脚的,一点都不懂味。” 米老爷子语塞,他只好走过来了。 大兵哥们百米冲刺跑进窝棚,5个妹子和贾斯汀收钱给菜,我,杰西,威尔负责把鸡肉汤端上桌。 而米娜娅呢?她和米老爷子坐在一起。我没打算让她帮忙。别到时候,这也不行,那也不干,还叽叽歪歪挑三拣四的。 吃肉拣精,做事拣轻。这样的大佛,我这里养不起,也供不起。干脆,就把她当客人吧。 大兵哥们排成6个队伍,排队交钱买饭菜,28桌坐满还是很快的。 米老爷子就在手机上计算:每个大兵哥70美刀,那一次就是28x8\\u003d224x70\\u003d美刀。 见大兵哥们剩下的人,都坐着塑料凳子上,我开始把水和饮料都从盒子里拿出来,放进饮料柜里面。 每箱都是24瓶,一箱矿泉水,一箱鲜橙多,一箱冰红茶,一箱雪碧。嘿嘿,今天的麻辣菜系,会让我的饮料很好卖的! 这就是奸商!所谓奸商,就是没有卖饮料的机会,我都要硬生生的给它制造一个出来。 很快,就有大兵哥辣得哇哇直叫,过来买饮料。饮料柜里的72瓶饮料和水,很快就全部销售一空。 这里进账960美刀。把米老爷子看得,那是一愣一愣的。 “卧槽,真的是蝎子粑粑--独(毒)一(份)粪啊!”米老爷子不禁感慨万千。 饮料和水都是10美刀一瓶,这特么不是抢钱,是什么! 我也不生气,我都能卖这么贵,还怕别人说吗?但是,你不买,有人买啊!你说气不气人嘛? 看着大兵哥们一个个吃得津津有味,米老爷子和王教授都觉得,自己的肚子开始咕咕咕叫起来了。 妹子们忙着倒第二批大兵哥们吃的小吃,米娜娅也跟着凑热闹,看看大概一种小吃,要倒多少个小碟子。 等有桌子空出来,我们打扫桌面卫生,上鸡肉汤。 大兵哥们继续起身排队,陆陆续续的入坐。第二批大兵哥坐了19桌,也就是今天来吃晚饭的人是28+19\\u003d47桌x8\\u003d376人x70\\u003d美刀! 米老爷子拿着手机的右手,在颤抖着:“这家伙!他赚大发了!” 王教授在边上点头:“不错,疯了疯了!” 这样,我的第一波收入就是+960\\u003d美刀。 威尔搬过来一张小方桌,开始把折叠圆桌放在上面。妹子们端好菜,摆好筷子。 我说:“等一下!我还得再弄两个菜呢!” 大家反应过来,原来多了米老爷子,8个菜已经不够吃了。 我吩咐杰西把生菜洗两次,自己则拿出一个大海碗,敲进去4个笨鸡蛋。放进盐,味精,一点生抽和干辣椒,用一双筷子疯狂搅拌。 又洗了一把小葱,切碎,加到鸡蛋液里面搅拌均匀。 接着锅里放油,大火,倒进去鸡蛋液,再来回晃动锅。之后翻个边,让鸡蛋液两边受热均匀。 煎鸡蛋非常快的,不到1分钟,香喷喷的煎鸡蛋已经好了。 我用锅铲,把这一大块煎鸡蛋,切成若干小块,再把碗里剩下的鸡蛋液用小块鸡蛋裹一裹,锅里打个滚,就可以直接装盘。 杰西已经把生菜洗干净,我让他切几片姜,我清洗锅。 先把锅里放油,生菜的梆子放进去,大火爆炒20秒。接着生菜叶子和姜片一起下锅,翻炒几下。 趁着这个功夫,我洗干净砧板,挂起来。 锅里的生菜开始变软,放入一点蚝油,盐,味精,拍一个蒜瓣,切碎丢进去。 再炒个20秒,起锅装盘。因为生菜很容易熟,所以不要炒太长的时间。它营养丰富且香脆可口,清爽宜人。 大概炒一分半钟,足矣!炒两分钟,那就是对生菜的不信任! 大家坐在桌边上,看我3分钟就搞出来两个菜,不由得鼓起了掌:“厉害了我的哥!牛批克拉斯!” 我端着生菜放到桌上,两个老头坐上首,我们4个男的坐右边,6个妹子坐左边,12个人了!这张圆桌居然有坐不下的趋势。 “久等了!大家开始吃吧!要是不好吃,请大家多多担待哈!”我说道。 米老爷子说:“你这小子,做的菜色香味俱全,跟专业的大厨有的一拼啊!” 我谦虚道:“哪里!谢谢米老爷子夸奖,这只是熟能生巧罢了。最重要的是把握住火候,炒的时间太长,菜烧焦了味道很苦。炒的时间太短,菜还是生的,根本没办法吃。还有放盐也要注意。盐放少了,就没有味道。放多了,咸得要人老命。所以,做菜嘛!也是需要一点天赋的。” 大家深以为然。他们说:“听君一席话,胜读十年书啊!”

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