第107章 美丽的侗乡

侗寨四面环山，寨子建于山中盆地，一条溪流穿寨而过，寨中房屋多为干栏式吊脚楼，年代久远，青山环抱之中的一座座吊脚楼鳞次栉比、错落有致、布局合理。整个村寨里历经千年的禾仓、碾房、井亭、古桥，还有流水、鼓楼、戏台。 在进寨的寨口，有侗族的女孩拦住了准备进寨的客人。 老普说：“江，他们不欢迎我们！ ” 江山笑着说，“他们要用最高的礼节欢迎你们。 ” “最好礼节？” 江山解释，这叫拦门酒。 拦门酒是苗家山寨的一种古老的习俗，其中以叭咕苗寨最为盛行和最有特色。 侗家人也兴这个风俗。 娶亲嫁女，亲戚朋友都要上门送礼贺喜。好客的主人和贤惠大方的亲朋戚友，总是要把这门喜事办得体面热闹，同时也总是要借个良好的机会展示自己的富有，广交朋友。 主人把事先早已准备好的包谷烧酒，请来寨子里德高望重的族老和歌师，在自家的大门口摆下大方桌，桌子上摆满了一碗碗喷着清香的美酒。 客人来时，由主管把门的族老首先唱讲贺词，然后，客人中最年长且声望高的长者唱答谢词。 那一排的侗乡女孩，拦在了寨门前。 她们的前面，是一条长长的红绸缎带。 每一个女孩，手中拿着一个牛角。 那牛角中，装的就是侗寨的美酒。 凡进去的客人，都得喝下一大碗的美酒。 要是哪个后生长的帅，就会被人多灌两碗酒。 玉兴的村长，带着村委会的人，守在女孩的后面。 规矩在这，你要进来，就得喝酒！ 江山代表客人，唱完答谢词后，马上过来了一个十七八岁的女孩。 女孩拿着牛角，倒了一碗酒，递给了江山。 江山端起碗，一口气喝完。 “我来！ ” 旁边过来了一个女孩，她也敬了江山一碗。 第三碗，又换了一个女孩。 三碗是规矩。 后面的女孩想敬酒，也没有机会了。 老普与秘书，也都被敬了三碗酒。 这酒，是寨子的米酒。大约在十多度。 三碗下肚，也有一点晕。 再就是，想嘘嘘！ 那是不可能的！ 你刚喝完酒就去尿，那就是出了洋相。喝了拦门酒后，天黑了。 县政府办公室主任，带着客人去入住吊脚楼。 侗族吊脚楼多是杉木结构的干栏式建筑，为悬山式屋顶，屋顶盖青瓦或杉皮，两边搭有偏厦。楼高10米左右，一般为三层，也有四层的。楼板以下为\"底层\"，顶棚为\"楼层\"，中间层为\"住层\"。 底层一般为关养家禽牲畜，堆放家具，柴禾杂物和安放石碓的地方，有的厨房也设置在此层。楼层主要是储藏粮食的地方，有的也设置卧室。住层主要是设置卧室，是住宅的主要空间。 侗族现在还保留了越人“坐皆蹲踞”的古俗，饮食用矮脚几案，坐的原始木凳。木楼的精妙之处还在于不用一颗钉子，全系卯榫嵌合。 吊脚木楼有通风防潮、冬暖夏凉的特点，被侗家人称为“会呼吸”的房子。 老普住的吊脚楼，是侗寨的客房。 老普，秘书，还有江山，都住在这栋吊脚楼内。 深吸了一口气，老普感叹道，“这是这世界上，最新鲜的空气。 ” 依栏而望，远处是万家灯火，将这侗寨，装扮的更加的神秘。 之后，三个人便入房休息。 房内，没有一点的现代化的气息。 但是，三个人，睡的特别的香。 江山通过系统，知道在他们住的吊脚楼的周边，有十多个警察在守护着。幸好村委会的人，给大家带来了药汁，涂在身上，能驱虫。 第二天的上午，黄海与县委常委们上门拜访。 “能休息好吗？ ” 老普露着白牙说，“我是倒床就睡。十年了，这是第一次睡的这香！ ” “那就好！ ” 方可说，“今天，我们陪你们参观一下侗寨。 ” 老普高兴地说，“谢谢你们！我很想了解这个侗乡的神秘！ ” 早餐，常委们陪着客人吃的。 首先，大家品尝了侗乡独特的招待小吃油茶。 侗家人的一天，从一碗油茶开始。每天清晨 , 各家的主妇们老早就起来烧火 , 打起浓香扑鼻的油茶来。打油茶，三样东西必不可少，那就是茶油、米花和茶汤。油茶的好坏，在于米花的酥脆、茶汤的浓淡及各种佐料的多少与搭配。一道好的油茶，茶香清新、味道浓郁，香脆可口，营养丰富，具有提神、醒脑、消除疲劳的作用。侗乡油茶 , 不仅是侗家的家常食品，更是侗家待客的必备品，家来贵宾，必以油茶待客，代表着侗家人的热情与好客。 之后，是一碗的侗家米粉上桌。 侗家米粉以其独特的风味远近闻名。 “侗家米粉”在曾在美食纪录片《舌尖上的中国》播出。 侗乡的米粉做工考究，先将大米浸泡后磨成浆，舀浆、上笼，米浆在沸水中用旺火蒸熟，晾凉，切成片状，称之切粉。其特点洁白、细嫩、软滑、爽口、容易入味，配以各种哨子和骨汤，一碗浓香四溢的侗家米粉就出来了。到侗乡，定要去尝尝正宗的传统米粉，才不留遗憾。 玉兴的米粉，又有他的特色。 玉兴侗家米粉配以美味的肉汤。 汤是用新鲜的猪骨头制成的，并用香料，八角茴香，丁香和其他香料调味，然后用温和的火烧开。 需要熬一夜，才能制作出一锅老汤，那汤味道既浓郁又浓郁，同时又保留了骨头汤的原始风味。 老普吃了一碗后，摸了摸肚子，说，“江，我还能再吃一碗。 ” 方可连忙问，“还有吗？ ” 下面厨房的人回答，“还有两碗。” “端上来！怎么不多做些？” 负责厨房的县政府办公室主任心中说：我安排的是三倍的量啊！谁知道常委们都来了，而且都没吃早餐。 办公室主任马上让人端上来了两碗。给老普与白秘书。 这二人马上就开吃了！一点客气都不讲！ 江山吞了吞口水，我没吃饱啊！ 但是也只能干看着别人吃，没江山的份！