第348章 酸梅鹅

夏楚楚站在自家饭店的厨房里，手里握着一把锋利的菜刀，眼神坚定。 她的饭店开在市中心的繁华地段，她决定研究一道广东传统名菜酸梅鹅。 这道菜在广东地区颇受欢迎，夏楚楚相信，只要她能做出正宗的味道，饭店的生意必定会蒸蒸日上。 “楚楚，你真的要自己做这道菜？”闺蜜秀秀的声音从厨房门口传来，带着一丝怀疑。 夏楚楚回头看了看秀秀，笑了笑：“当然，我可是下了大功夫的。” 秀秀走进厨房，看着夏楚楚忙碌的身影，忍不住调侃道：“你可别把厨房炸了，到时候我可不帮你收拾。” 夏楚楚没理会秀秀的玩笑，专心致志地处理着手中的鹅肉。她按照网上的教程，先将鹅肉切成块，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制。 接着，她将酸梅酱、蒜末、姜末混合在一起，准备用来炒制鹅肉。 “楚楚，你这酸梅酱是不是放多了？”秀秀看着夏楚楚手中的酸梅酱瓶子，皱了皱眉。 “不多不多，酸梅鹅就是要酸才好吃。”夏楚楚自信满满地说道。 秀秀耸了耸肩，没再说什么，只是站在一旁看着。 夏楚楚将腌制好的鹅肉放入锅中翻炒，待鹅肉变色后，加入酸梅酱和其他调料，继续翻炒。 厨房里顿时弥漫着一股酸甜的味道，夏楚楚闻着这味道，心里暗自得意。 “好了，出锅！”夏楚楚将炒好的酸梅鹅盛入盘中，端到秀秀面前。 秀秀看着盘中的酸梅鹅，颜色鲜亮，香气扑鼻，忍不住咽了咽口水：“看起来不错嘛，我尝尝。” 秀秀夹起一块鹅肉，放入口中，咀嚼了几下，脸上的表情瞬间变得复杂。 她皱着眉头，勉强咽下口中的鹅肉，苦笑着说：“楚楚，你这酸梅鹅……也太酸了吧？” 夏楚楚愣了一下，连忙夹起一块鹅肉尝了尝，顿时脸色一变：“怎么会这么酸？” 秀秀忍不住笑了起来：“楚楚，你这是在做酸梅鹅，还是在做酸梅汤啊？” 夏楚楚尴尬地笑了笑，心里却有些沮丧。她明明是按照教程做的，怎么会变成这样？ “楚楚，你还是别自己瞎折腾了，找个大厨来教教你吧。”秀秀拍了拍夏楚楚的肩膀，安慰道。 夏楚楚点了点头，心里却有些不甘心。她决定去找李大厨请教，李大厨是市里着名的粤菜大厨，手艺精湛，如果能得到他的指点，一定能做出正宗的酸梅鹅。 夏楚楚站在李大厨的饭店门口，深吸了一口气，鼓起勇气走了进去。 李大厨在市里颇有名气，每天食客络绎不绝，夏楚楚心里有些忐忑，不知道李大厨会不会愿意教她。 “请问，李大厨在吗？”夏楚楚走到前台，礼貌地问道。 前台的服务员看了看夏楚楚，微笑着说：“李大厨在厨房，您稍等一下，我去叫他。” 不一会儿，李大厨从厨房走了出来，看到夏楚楚，微微一愣：“你是？” 夏楚楚连忙上前，恭敬地说道：“李大厨，我是楚楚香的老板夏楚楚，久闻您的大名，今天特地来向您请教。” 李大厨打量了一下夏楚楚，点了点头：“哦，楚楚香啊，我知道，生意不错。你找我有什么事？” 夏楚楚将自己在做酸梅酱时遇到的问题一五一十地告诉了李大厨，李大厨听完后，笑了笑：“原来是这样，你这酸梅酱放多了，当然会酸得难以入口。” 夏楚楚连忙点头：“是啊，我也是这么想的，所以特地来请教您。” 李大厨看了看夏楚楚，沉吟了一下，说道：“这样吧，你明天早上来我这里，我教你做酸梅鹅。” 夏楚楚喜出望外，连忙道谢：“谢谢李大厨，太感谢您了！” 李大厨摆了摆手：“不用谢，我也是看你诚心诚意，才愿意教你的。不过，你要记住，做菜这事儿，光靠诚心是不够的，还得用心。” 夏楚楚郑重地点了点头：“我一定会用心学的。” 第二天一早，夏楚楚准时来到，李大厨已经在厨房里等着她了。 李大厨将夏楚楚带到厨房的一个角落，开始教她如何制作酸梅鹅。 “首先，鹅肉要选新鲜的，最好是现杀的。” 李大厨一边说，一边拿起一块鹅肉给夏楚楚看，“你看，这块鹅肉的颜色鲜红，肉质紧实，这才是好鹅肉。” 夏楚楚仔细观察着李大厨手中的鹅肉，点了点头。 “鹅肉要先焯水，去掉血沫。”李大厨将鹅肉放入锅中，加水煮沸，“焯水的时间不能太长，否则鹅肉会变老。” 夏楚楚在一旁认真地听着，生怕漏掉任何一个细节。 李大厨大方地递给他一碗：“当然可以。” 记者尝了一口，立即瞪大了眼睛：“天哪，这真的是酸梅酱吗？它简直就是天堂的味道！” 听了记者的夸赞，众人更加高兴。李大厨说：“我们的酸梅酱确实是经过我们三人不懈的努力才完成的，这其中有很多挫折，也有很多乐趣。” 记者好奇地问：“那么，你们在制作酸梅酱的过程中，有没有遇到过什么困难呢？” 夏楚楚抢先说：“当然有，最困难的就是色泽的问题。我们的酸梅酱味道虽然好，但是色泽总是不够鲜艳。” 记者点了点头：“这个问题确实很重要。那你们是怎么解决的呢？” 李大厨笑着说：“这就是我们今天的重点了。楚楚，你来演示一下。” 夏楚楚点头，开始演示如何烹饪酸梅鹅。 记者聚精会神地观看，不时提问，大家对他的热情和专业都感到非常满意。 演示结束后，记者感叹：“你们的烹饪技巧真是令人惊叹。我相信，你们的酸梅鹅一定会成为下一个传奇！” 李大厨哈哈大笑：“谢谢你的夸奖，我们也希望我们的努力能得到更多人的认可。” 众人围在一起，兴致勃勃地谈论着未来的计划。 他们都知道，他们的旅程还远未结束，但他们都相信，只要他们齐心协力，就没有什么是克服不了的。 夏楚楚站在厨艺大师比赛的舞台，眼神坚定地望着评委和观众。 她深吸一口气，拿起刀具，开始熟练地处理食材。 比赛进行的如火如荼，每个选手都使出浑身解数，力求做出最好的菜品。