第322章 现场献艺金蟾玉鲍

袁珊这两天非常的忙，晚上加班到凌晨，就 是为了早点出广告方案。 到了第二天下午，她就和郭凡敲定了广告方案，开始来到店里拍摄。 这次袁珊想做个混剪类的广告视频，根据音乐卡点，最后由郭凡自己摆poss说台词，推广自家店和此次的美食宣传活动。 之前拍摄的视频素材也可以使用，但还需要拍摄一些特定镜头。 这天郭凡很早就来到了店里，穿上了厨师服，和袁珊拍摄了几个镜头。 “欢迎来到阳山……品美食，游阳山！” 郭凡说了很多句台词，这些都拍摄了进去，到时候选择一个效果最好的做成片。 “很好，就这样！” 袁珊拍摄后看了视频，感觉还不错，不过这还差点意思，还需要出去拍个外景。 今天天公不作美，有点小雨，所以只能等明天去了。 于是到了第二天，郭凡开车拉着老婆和袁珊，找到了一处绿地公园。 郭凡在公园里选择了一个绿草如茵的地方，袁珊就支起机器，准备拍摄。 这里要用上烹饪的各种动作，还需要一点拍摄技巧。 柏静秋就在旁撒花瓣、喷水雾，来营造花海和水滴特效，袁珊负责运镜。 这样可以省去后期做特效的时间和款项，属于最省成本的拍摄方式了。 最终花了三个小时，郭凡换了几套服装，才拍完了这一整套镜头。 “ok了！” 等袁珊喊合格的时候，郭凡和柏静秋都是如释重负。 他们夫妻俩从来没有想到，居然拍摄视频会这么累，难怪有些小鲜肉说拍戏如何辛苦，看来确有其事。 回去的路上，柏静秋就问：“这个广告多长时间？” 按照她的想法，光外景就拍了3个小时，起码要一二十分钟的视频。 “预计15秒。”袁珊说道。 “15秒！” 柏静秋惊讶了，这么多镜头，最后压缩进15秒的广告里，简直不敢想象。 其实这拍摄时间并不算长，这还是简化的广告。 有些要求高的广告，甚至堪比拍电影，要拍摄好多天才能完成。 他们这次已经很省事了，就换了几套衣服和场景而已，到时候再加上配乐和简单特效就成了。 袁珊现在就要回家去剪视频，争取明天之前能交稿，免得耽误了宣传。 郭凡开车把袁珊送回了家，然后才和老婆回到了店里。 广告拍摄完毕，接下来就要考虑做菜的事情了。 当天晚上，水产小贩把郭凡需要的食材都放在保鲜箱里，送了过来。 郭凡亲自验货，每个都拿起来检查，确认质量过关才收下。 这些食材经过简单处理，明天就能使用了。 当晚袁珊又是加班到凌晨，当凌晨4点钟后，袁珊才导出了最终的广告成品视频，这才感觉到眼睛酸涩无比，不用看都知道，肯定是因为一直盯着屏幕而布满血丝。 “哎呦。” 另外她一站起来，腰酸背痛，这一坐就是十来个小时，体力和精神都到了极限。 袁珊还是坚持着把文件给郭凡发到了邮箱里，然后直接和衣而卧，沉沉睡去。 在袁珊的辛苦努力下，郭凡终于在直播开始前，拿到了广告视频。 他早上打开看了看，感觉很不错，短短15秒的视频，达到了他的要求。 今天中午，就是阳山市旅游美食宣传活动。 郭凡接着把文件就转给了本次负责和他接洽的工作人员，让他审核一下，只要广告没问题，就可以在直播和网站页面进行播放，形成免费广告。 在早上九点，郭凡开着面包车，拉着他的食材，就来到会场所在地。 接下来就是准备工作，郭凡把食材和厨具都带到了会场，然后开始检查会场的灶具，确认可以使用。 将自己的厨具餐刀都摆放好，导播就来给郭凡讲解拍摄流程，发给他一个蓝牙耳机，一会听到信号，按要求做就好了。 郭凡觉得这样不错，省去了彩排的步骤。 这时候郭凡收到了好消息，他的广告审核通过了，一会就会上线播放。 这就很不错，郭凡的心情不错，就等着直播开始。 会场里开始有观众到场，舞台上大灯开启，工作人员在做着最后的准备工作。 等到了10点钟的时候，宣传直播会就正式开始。 在恢宏的音乐声中，主持人声文并茂的做开场白。 然后是领导致辞，齐主任作为主办领导，还不是第一个发言的，本次最大领导，是阳山市的二把手，他来为本市站台。 几位大领导讲话完毕后，就轮到剪彩、放气球等流程，半个多小时后，终于轮到郭凡一展身手了。 主持人隆重介绍道：“下面由阳山旅游美食形象大使郭凡，来为大家现场制作一道御制美食-金蟾玉鲍，请大家欢迎！” 接着耳机里响起了导播的声音，他让郭凡开始做菜。 导播还做了最坏的打算：“如果发现有失误来不及补救，记得给我发暗号，我们会切换机位。” 郭凡暗自点点头，然后就开始制作。 取新鲜大虾，只取虾肉，拍碎做虾胶，然后加入料酒、葱沫、鸡蛋清、盐等搅拌，搅拌一段时间加入玉米淀粉，打好之后备用。 主菜是八只三头鲍，这三头鲍昨天就已经预处理过，还放入到上汤中，蒸了两个小时入味，现在直接可以取用了。 郭凡将取蒸好的鲍鱼，片成硬币厚度的薄片，然后用剪刀将鲍鱼片的一端剪出两条相连的细条，在盘中摆成了蛙腿一样的弯曲形状。 之后将淀粉涂在鲍鱼片上，再将熟鹌鹑蛋切成两半，也扣在鲍鱼片上，把虾胶抹在上面，做成了青蛙的样子。 在“蛙”上放两颗小青豆装饰城蛙的眼睛，用切好的黄瓜丝当做青蛙背上的纹路，这样由鲍鱼和鲜虾做成的金蟾就做好了。 将金蟾放入蒸笼中蒸两分钟，中间适当开盖放气。 蒸好的金蟾摆盘放在大圆盘的最外圈，再放入绿色配菜，在金蟾内部再摆一圈，空出盘子最中间的部分。 锅内放入葱姜蒜爆香，加入少量水，搅拌均匀后，用笊篱捞走葱姜蒜，锅内的热水勾芡，将部分芡汁浇在金蟾上面，剩下的芡汁放入鱼丸简单翻炒，然后铺在盘子中间空位。 这样传统御制名菜“金蟾玉鲍”就做好了。 盘子外沿像是伏着一只只金蟾，这些都是好食材，做出来的又有营养，寓意又好，是件美食佳作。