第981章 研究厨神食品

郭凡给好朋友穆会长、万弘业等人发了请柬，大家都很高兴，表示一定到场。 郭凡也给齐处送了一张请柬，领导来不来都行，但是礼数一定要到位。 齐处笑呵呵的表示自己会去，然后问西华市那边，有没有领导过去。 郭凡就说，有一位谷主任肯定过去，省会城市的大领导剪彩人选还待定，但到时候肯定有人会去给饭店剪彩，毕竟这也是和官方合作的项目，以后还有各种后续合作要展开。 “好的，那我肯定过去。”齐处答应了。 有这么多领导捧场，郭凡很高兴，这下开业的排场不会低。 之后他就没什么要紧的事了，有事他让手下去办就好。 等到开业后的一周内，郭凡就比较忙了，他都要留守饭店，后续才会开启预约制，以后只在周末两天由郭凡亲自掌勺，也打造厨神饭店的稀缺和紧俏。 这也是营销方式之一，很多人的心理，就是唾手可得的东西就不珍惜了，一旦东西稀缺，那就会格外重视，他们饭店的经营也是如此。 平时都是潘午掌勺，郭凡周末过去掌勺两天，这是厨神饭店建立之初就确定下来的规矩。 那么开业前的这段时间，就是难得的空闲时间，郭凡就留在了阳山，他去了食品厂，去完成系统发布的科研任务。 目前郭凡有科研狂人7任务，需要研究三种以上的厨神食品。 郭凡来到食品厂找厂长丁义珍大姐，问她要做罐装食品和饮料的注意事项。 “做这个简单，重点就是高温消毒，还要有专用的添加剂配方，一般保质期都在一年以上，生产这些罐装食品需要专门的生产线，不过目前咱们厂里，没有设备，也没地方摆了。”丁厂长说道。 郭凡点点头，那么他要上马厨神食品，就需要一笔钱购买生产线，然后给工厂换一个更大的场地。 这次要找大厂房，原来的包租公马华清就不合适了，他那边没有大厂房。 需要找个大厂房，然后联系生产设备，同时也要办理一些相关证件审批，毕竟他的药膳属于保健食品范畴，要生产经营需要办理另外的手续。 执照的事好办，以郭凡的身份，认识市里食品卫生单位的负责人，打几个电话，把资料交上去就能办妥，这个很容易。 换厂和添加设备，需要资金。 食品厂现在效益不错，每个月能有个十万左右的利润，在郭凡还清外债后，就不用从食品厂抽调利润了，现在食品厂赚的钱，可以用来扩大产能了。 经过丁义珍估算了一下，大概这些灌装设备，还需要投入六十万，可以生产罐装粥类、饮料类的产品，一机多用。 六十万郭凡可以出，先付一笔定金，等设备到了后，可以在合同允许的范围内，用秋涵养生店的收入，在合同最后期限截止前，把剩余款项打过去。 以餐厅的收入，一个月内凑齐六十万，还是比较轻松的。 资金问题目前不算难事，就是寻找厂址要花点心思。 郭凡这事就不用自己操心了，他在管理群里发来一条消息，让大伙帮忙在周围留意一下，有合适的场地，就可以租用下来。 韦永浩说这事包在他身上，酒厂周边有很多空闲厂房，到时候食品厂搬到附近，也有利于一起管理和经营，甚至食品厂都不用购买货车了，酒厂多余的货车可以借给他们用。 “行，那你就多留意，和丁厂长一起，选一个好厂址。” 郭凡把事情安排下去，他就要开始试验了。 奶茶和药膳粥，做起来很容易，灌装现在是个问题。 在食品厂设备没有上马之前，郭凡要实验，就要先找其他食品厂，借用一下他们的设备。 这一天，郭凡就通过朋友找到一家小型食品厂，郭凡约好了丁厂长，他就在餐厅做好了奶茶和药膳，开着面包车带了过去。 面包车里放着多个保温罐。一罐是配制好的奶茶，有三罐是熬好还带热气的营养药粥，分别是消积下气，健脾除湿的荞麦红枣粥；有杀虫消积，润肺止咳，润燥滑肠的香榧紫米粥；还有健胃消食，舒经活络，滋补催乳的木瓜薏米粥。 药膳的另一大分支就是汤类，但是有些药膳必须要热着食用，而且要对症下药，所以只能选用一些通用类型药膳汤，比如适合夏季喝的绿豆祛暑汤，还有补肾的板栗排骨汤、枸杞猪尾汤等。 除了这些，还有一批昨天现做的中式糕点茯苓糕。 茯苓糕也叫马糕和白糕，据《神农本草经》记载，茯苓久服有安魂养神、健脾益肾的功效，古代医家常用的益寿药。 茯苓糕用粳米粉、糯米粉、茯苓粉、莲子粉、糖等制作而成，拿在手上轻轻软软，口感扎实有韧性，是常见的药膳糕点，因此也可以加工售卖。 这些都做好了，丁义珍厂长，不用其他人上手，自己配了一些防腐配方，然后通过这小厂的设备，灌装了一部分药膳产品，带回了自己厂。 选出一些要存放一段时间，每隔一段时间，打开看看保质期怎么样，菌落是否超标，另一些就开封品尝口感。 郭凡就和丁义珍，一起品尝这些药膳和奶茶。 郭凡喝了一口，感觉可以，奶茶里虽然加入了一些添加剂，不过口味并没有什么太大的变化。 那些汤类的药膳，绿豆汤喝着和平时别无二致，也算是成功了。 至于一些药膳汤，需要稍微加热，喝起来也算美味。 系统也传来了提示，证实这两种罐装药膳实验成功。 丁义珍厂长品尝后，感觉也可以。 就是系统提示药粥实验失败。 因为药粥在凉了后，口感并不好，在二次加热后，口感和味道上，就比刚做出来差了不少，不过药力是没有多少变化。 郭凡品尝药粥后，也不满意，以他厨神的水准来看，二次加热的粥口感上就有点败名声。 需要另外考虑做法了。 丁义珍提出了建议：“要不，就做成自热式的，先把米等材料处理，然后用自热火锅一样方法，让客户在食用前把粥煮熟，这样味道就会好一些。” “可以试一试。” 郭凡点头同意。 然而自热式的材料，食材要先经过处理才行，如今也不是啥新鲜的玩意，但阳山这里还没有这种食品厂，没法去别人厂里实验了。 郭凡就让丁义珍联系一下，她认识几个同行，有这种自热米饭的厂家。 不过打电话去，同行都怕他们是要“偷技术”，所以拒绝了想要去厂里参观的请求。 郭凡可没有闲情逸致继续问下去了，他就决定直接联系生产自热食品的设备厂家，去他们那里，就可以做自热药粥的试验了。