第1091章 无骨鱼

郭小涵操纵无人机去起地笼，两位伯伯都看的惊叹不已。 他们生活了四十多年，还没见过这种高科技的起地笼方式。 不过无人机载重量有限，拖起一段就拖不动了。 “糟糕！” 郭小涵才发现，她错误了估计的载重量，和沾水后，这地笼的重量。 女儿放的地笼，扔了未免可惜，郭凡就自告奋勇，脱掉外套和裤子，去给女儿拿回来。 “不用了爸爸。”郭小涵不想让父亲下水。 “老公，算了吧，这水有点深，危险的。” 柏静秋也劝道。 “没事的，相信我好了。” 郭凡给了大家一个安定的眼神，然后去换了他特意准备的泳裤，就跳下了水。 秋天下午的水温，已经有点凉了，不过可以忍受，郭凡的中级渔猎技能，游个泳还是比较轻松的，他游到中间抓住地笼，就给拖拽到岸边。 这下郭小涵给父亲鼓起了掌。 裘添丁也称赞郭凡水性好。 郭凡上来后，柏静秋就给他拿毛巾擦干，怕他着凉了。 郭凡体格壮，也年轻，沾点凉水不算什么。 穆芮锋自嘲，他这把年纪就不敢下水了，肯定要着凉感冒。 随后郭凡就换上了衣服，他们开车回去。 裘添丁钓了这么多鱼还是第一次，当然要回家显摆一下，于是郭凡就安排司机，先把他送回家。 拿着这么多鱼，当然要从小区正门走进去，司机帮他拎着进去，别人看到了，都投来羡慕的眼光。 裘添丁感觉无比的满足，这就是钓鱼佬最风光的时刻。 随后他换上了衣服后，就被接到了厨神饭店。 这边郭凡和穆芮锋老哥钓到的鱼，都已经放到了后厨，郭凡就挑选最肥美的几条来做菜。 有手工鱼丸、清蒸，这最能品味到野生鱼肉的鲜美。 另外郭凡还准备了一道不常见的菜，来让几位品尝。 今天这场宴席，不光请了裘添丁，还有郭凡的其他一些朋友，另外公兴邦也叫来了，他毕竟是这次申请竞赛场地的申请人，正好和裘添丁认识一下。 穆芮锋却没有提前去包厢，而是在厨房里转悠着，他就问郭凡这是准备做什么，看着挺耗功夫的。 “我做的这是无骨鱼。”郭凡说道。 这是他改良的一道菜，用的是买来的大鲈鱼做的，保证和其他鱼肉做法不一样。 “哦，无骨鱼，真的无骨吗？”穆芮锋好奇的问。 郭凡笑道：“只是处理过了没有骨头，穆老哥你就先去包厢里吧，等着看成品。” “好，那我就等着吃你这道无骨鱼。” 穆芮锋笑呵呵的上楼去了。 郭凡就开始做这道新学会的菜。 首先将鲈鱼处理干净，再用菜刀在鱼身上刮一遍，目的是要去除粘液，手抓着不打滑。 接着从鱼腹内侧划一刀，接着就小心的把鱼皮剥离。 剥离到背鳍的地方，就要先把鲈鱼的颈骨切断，剥离出来，用剪刀慢慢的剪断连接背鳍的鱼肉，这样就能把鱼皮给剥下来。 到鱼尾的地方，直接一刀，就剁了下来，得到一张完整鱼皮。 接着把鱼肉拿出片下，鱼刺都处理干净。 鱼肉切成条，接着用特殊的宽背菜刀，将鱼肉给剁成泥，加入适量盐和水，和成鱼泥。 接着将葱蒜等配料切成小丁，取火腿，腊肠煸炒一下，之后所有配料与鱼泥混合，加入胡椒粉和料酒。 混合均匀后，要不停的摔打，成为很有弹性的胶状物为佳。 然后把鱼皮拿过来，擦干水分，内侧铺上干淀粉，利于粘合。 之后把做好的鱼泥放入鱼皮中，整理成原来鱼的模样。 最后在鱼皮外侧抹上干淀粉，最后把鲈鱼放在平底锅上，煎至两面金黄。 之后放入清汤中，中小火煨至10分钟左右，这样就做熟了。 出锅后把鱼切块装盘摆造型，再把锅里的汤勾芡淋在鱼身上，这样无骨鱼就做好了。 这鱼里面没有一根刺，还做好了馅料，比单独的鱼肉多了额外的风味，非常新鲜好吃。 郭凡做好后，就让人把这道鱼给呈上去了。 之后的菜，他就拜托厨师潘午给做一下，他要上去敬酒了。 郭凡上楼后，包厢里已经很热闹了，不断有笑声传出。 在郭凡这个东道主不在的时候，穆芮锋替他招待客人，他做事圆滑稳重，说话幽默风趣，把气氛调解的非常轻松。 这时候郭凡推门进来，就向大家致歉，他来晚了。 “哎呦，我们的大厨师来了，先坐下喝一杯再说。” 大家一起招呼他坐下，都知道郭凡很忙，也没有人责怪他来晚的事。 “来，我来提一杯，感谢各位朋友和领导的大驾光临！” 郭凡端起酒杯站起来，其他人也都客气的起立，一起遥空碰了一杯，然后一饮而尽。 这里郭凡的实力已经有目共睹，来的这些朋友，都要给他三分薄面，没有人端着架子。 喝完酒，郭凡就热情的邀请大家品尝他做的菜肴，尤其是主客裘添丁，这次就是主要宴请的他，因此大家都等着他先动筷。 裘添丁开玩笑的说：“这么多好吃的，我都不知道先吃哪个了，不能厚此薄彼啊！” 穆芮锋就说：“郭凡做的菜，那都是没的说，不过我建议你吃这道无骨鱼，我还是第一次见郭凡做这道菜。” “好，那我就尝尝这个。” 裘添丁夹起一筷子，看到这整条鱼，里面居然有陷，就很别致，这不是他们南疆省的吃法。 放在口中，缓慢咀嚼，很快，他的眼睛就眯起来了。 “嗯，香味浓郁，还没有鱼刺，这鱼真不错，好吃啊！” 裘添丁极为推崇，先夸了郭凡，然后让大家也来品尝。 其他人吃过之后，一个个是享受的不得了，他们就从来没有吃过这么好吃的鱼。 本来鲈鱼的鱼肉就很鲜美，现在加上了作料，让鱼肉香味更加浓郁，这第一口菜就吃到这么好吃的，味蕾一下子打开，纷纷夹第二块。 这道鱼本来就没有几块，结果就被大家一抢而光，有人甚至都没抢到第二口。 没抢到的人，甚为惋惜。 这也难怪，郭凡做这道菜的时候，可是加进去了杨枝玉露，加上他的超级药膳技能，那已经是厨艺的巅峰，这些人才意犹未尽。 郭凡见大家喜欢，就说道：“没关系，喜欢的话，我一会下去再给你们做一道。” “不用了，陪我们在这里喝酒就行。” 一朋友说道。 郭凡点点头，今天干脆就在这里陪大家了。 于是他们推杯换盏，开始谈天说地。