第1349章 寻求突破

几种馒头的口感着实不敢恭维，并不是说难吃，而是口感不如刚蒸出来的大白馒头。 稍有生活经验的人都知道，第二顿的馒头总是不如第一顿，不是口感粗糙、边上有硬结块，就是蒸的时候水分过多，吃起来口感稀碎。 总之这几种二蒸的馒头，只能说吃了饿不死，但和美味无关。 郭凡好歹在外界也有厨神身份，如果他的企业做出来这种馒头，真的砸招牌。 所以他要研究一下改良方案。 郭凡拿出了独有的外挂，也就是杨枝玉露，掺入了新的面粉之中蒸馒头，同时也在实验改良自热米饭的方法，他在蒸米饭的时候，也掺入了杨枝玉露。 这次蒸出来后的馒头和米饭，味道方面就有了明显提升，这就是杨枝玉露的功劳，但郭凡发现，味道是味道，口感是口感，如今主食的味道好了，口感却还不太行。 举个例子，脆煎饼的口感是脆，而土豆泥的口感是黏糊糊，如果一个味道很好的煎饼变成了黏糊的口感，肯定会觉得很怪，因为有的食物之所以好吃，是味道和口感综合在一起体现出来的，还继续上面的例子，如果喜欢吃土豆泥的人，忽然把土豆泥给他变成了脆生的薯片，那么口感变了，虽然还是土豆做的，但是给人的感觉差异太大了。 郭凡做出的主食也是这个道理，味道虽然是好了，但是口感稀碎，总体评判仍不达标。 郭凡随后去问了一些食品厂的老师傅，他们这边也没有什么太好的办法。 因为多少年了，食品工业里就没有做方便馒头的厂家，就连过去的队伍里，对于馒头都是炊事班来做，而便携干粮普遍是压缩饼干，没听说过制作成馒头来保存，主要是馒头体积大不方便运输，且比饼干容易腐烂变质，因此没有应用市场。 至于方便米饭的改变，是味道上升，但口感没有过多改变，还是无法达到郭凡的要求，哪怕是好吃的米饭，如果水多了，或者因为复蒸不到位，米粒变硬，也很败口感。 若是直接用生米出厂，到食用的时候再来第一次蒸，这样也不妥，毕竟这可是军粮采购，战士要吃饭都是按分钟记，蒸米饭时间太久，且需要大火、焖的时间够长，这点在实战环境下都是不允许的缺点，因此也不能考虑。 郭凡和食品公司里的技术员探讨了许多方法，最终都对成品味道没有过多改善，基本上目前食品行业对自热类食品的处理方法，目前都解决不了这自热食品的口感问题。 能吃，但是总体感觉不如现蒸的主食，就是对目前郭凡对于自热食品的评价。 这两天是做了无用功，不过郭凡并没有焦躁，如果一个项目一下子就做出来了，那么估计古今这么多年，早就研究出来了。 郭凡也有百折不挠的性格，他不会轻易的放弃，既然现代方法行不通，那么从古代有没有解决办法呢？ 郭凡可是知道老祖宗的智慧，他们和现代人一样聪明，只是因为科学技术生产力的限制，显得成就好像不如现代人。 但是数千年的历史进程中，老祖宗对饮食文化研究的非常透彻，要不然也不会有那么多经典名菜，甚至现在有很多失传的名菜都复现不出来。 现在的菜肴，一般很难有创新，大多是在老菜的基础上改良，就是因为老祖宗基本上把当时的食材能做的花样给研究透了。 古代生产力低下，娱乐方式少，厨子们没有那么高的劳动强度，没事就研究厨艺，而不像是现代人有那么多的娱乐方式。 现代的厨师白天干活，晚上回家就打游戏、去ktv等，少有人像是潘午一样，一直钻研厨艺。 其实看潘午就知道了，他是少有的现代厨师还能一门心思钻研艺的人，所以才研究出了划时代的公式做菜法，继而郭凡根据他的做菜公式，研究出了厨神炒菜机，成为同类产品中的绝对王者。 所以郭凡在遇到现代方法想不通后，就要去古籍中找办法。 郭凡身边没有厨艺古籍，不过他知道一个人家里有很多，那就是郭小涵的干爷爷白老爷子。 郭凡正好周末就带着女儿一起去白老爷子家做客。 “快进来，小郭你可有日子没来了。”白老亲自来开的门，把父女两人给迎接进来。 郭凡带着歉意说道：“不好意思，平时太忙了，我以后有空一定多来您这里看看。” 白老给郭小涵拿了一些零食之后，就笑呵呵的说：“没事，知道你忙，有空再来就行，反正我这聪明孙女经常来看我，比晶晶可强多了，自从找了男朋友，家都很少回了。” 郭凡就笑了，替晶晶说了两句好话，他两人就坐在八仙椅上品茶。 而郭小涵就去自己去逗弄白家的猫狗鹦鹉玩。 白老问了一下郭凡最近的日常，知道他开了大公司，还真不错。 他之前就听说郭凡开了秋秋购公司，原本从不网购的老人家，智能机也用不明白，后来看到是郭凡的产业，他就特意用家人淘汰下来的苹果手机，尝试着在秋秋购平台买东西。 结果他一个不会用智能机的老人家，却轻松在平台上买到了一套茶具，还不错的样子，这一下让白老爷子对网购的偏见大为改观。 他是第一次知道，原来网购如此简单，他一个不会用手机的老年人都能轻松购物。 之前他的女儿们，还总说网购如何如何方便，更是每天都有一堆快递在收，这下白老爷子也在家宴的时候，向子女及儿孙们炫耀，说他那套茶具就是网上买来的，让儿女们惊奇不已，自己老爹居然也会网购了，真是破天荒。 家人自然不相信，老顽固一样的白老，怎么会学习网购，曾经的老人家对新鲜事物十分抵触，经常批判，所以家人们就想让老人给演示一下。 结果老人当时用的那个苹果手机没电关机了，现充电来不及，所以白老的女儿就把自己的三星旗舰手机给了老爸，让他给大家演示一下。 白老也是有点小孩心性，想要显摆一下，结果三星手机上面没有秋秋购app，白老还不会下载，就有些发蒙。 儿女都在旁边看着，有人就说在某宝里购物也是一样的，老头这时候因为秋秋购平台给他的错觉，觉得其他网购app也一样简单，于是就点开了。 点开某宝后，他就有点发蒙，这界面眼花缭乱，都不知道看哪里。 儿女们见老人家眉头都皱起来了，不想让老人家太难堪，就帮着一块点击，让老人买首页的一个鞋子。 这个点击购物白老就熟悉了，他点击后，根据秋秋购的经验，不需要看那么多眼花缭乱的广告图片，后面直接一路点击醒目的下一步按钮，就可以付款购物了。 结果老人家点击后，出现了选择款式界面，这鞋子有好多号码，还有很多款式的链接，需要自己选择。 这时候白老又蒙了，和他之前用秋秋购也不一样啊。 老人点来点去，就是弄不明白，气得他把手机还给女儿，说不买了，等到他的旧苹果手机充满电，他就给全家一人买一双鞋子。 儿女孙儿们就哈哈大笑，说不用了。 白晶晶倒是知道原因，就说这秋秋购平台是郭凡精心制作的，适合没有网购过的中老年人群，购物流程简化到了极致，随便点点就能买到东西，而其他平台就做不到如此便民。 “还是郭凡有能耐。” 白老当时就在赞叹。 而现如今，他见到了郭凡本人，就把他夸了一顿。 郭凡就谦虚的说：“白老过奖了，以后要买东西和我说就行，我让人给你送过来。” “嗨，我又不缺那些东西，就是图个新鲜体验么。”白老笑呵呵的说。 闲聊一阵，郭凡就说起他来的目的，想要看一看有关做菜的古籍，他要寻找一些能让复蒸米饭、馒头变好吃的方法。 “嘿，这个容易，我好像真看见过类似的，不过年头有点多了，十几年前看过的一本书里有，我要找找看。” 白老的话让郭凡惊喜不已，看来有门。 接着白老就去他的藏书书柜中寻找，郭凡也来帮忙一起找。 只见在一个红木大书柜里，全是各种封装保护的古代典籍，基本上每一本都有些历史来历，拿出去当古董卖都可以，是白老多年来花费不少精力收集来的。 接下来，这一大一小两个忘年交，就开始在古籍中寻找起来。