“好，就听梁总安排。”</p>
鹏城到珠海走新建的“中鹏通道”，两个小时。当车队到达珠海“海湾酒店”的时候刚好12点20分。</p>
下了车，曾忆乡一行直奔就餐大厅。梁剑今天为曾忆乡一行安排的午餐是潮汕菜。潮汕菜也叫潮州菜，主要分布在粤省的潮州、汕头、揭阳、汕尾一带，有千年历史。由于靠近闽省，其在历史沿革中颇受闽菜的影响，同时又受到粤菜中的广府菜和客家菜的影响。总的说来，潮汕菜融合吸收了各地名菜的特长与风味，自成一格。潮汕菜精于烹制海鲜，重视原汁原味。在粤菜众多流派中，有“食在粤省，味在潮州。”之说。</p>
满满一桌五颜六色，鱼、虾、蟹、鲍、贝都上齐了，曾忆乡、缪珍珍、姜妍、余辰东、卢莲花、孔媛媛都是第一次看见餐桌上的海鲜这么齐全，关键是，它们都是海里的珍品。</p>
一盘海蟹正摆在曾忆乡的面前，蟹壳已经分离，露出金灿灿的蟹黄，似乎是生的。蟹身上面淋了一层小米辣调和的汁水。</p>
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看着曾忆乡有些迟疑的神态，一旁的梁剑解释说：“曾总，这道菜是潮汕名菜，叫‘生腌海蟹’，味道相当鲜美，一口下去，蟹香满满，用你们蜀省人的话讲，巴适得板。曾总，要不试试。”</p>
“生腌”的烹饪方式，在蜀菜中大量存在，曾忆乡的老妈就经常用青菜腌制咸菜，配上最朴素的海椒面、花椒面、胡椒面、味精。就是一道清脆爽口的下饭菜。但是，限于地理条件，蜀菜中很少对海鲜进行“生腌”的菜品，以前曾忆乡听过一道菜叫做“醉虾”，就是生腌小河虾，但是没有机会一尝。今天曾忆乡是第一次面对这种生腌海鲜的用餐情景。</p>
他小心翼翼夹起一个海蟹，放在嘴边一吸，一股伴随着强烈海鲜和辣椒味的蟹黄滑入口中。鲜，真的相当鲜，这种鲜是品尝蜀菜体会不到的。</p>
“真不错，缪总，你也尝尝。”曾忆乡开始热情地向缪珍珍推荐起来。</p>
“会不会拉肚子？这是生的。”缪珍珍靠近曾忆乡，轻声的问。</p>
“不会，你尝尝，味道相当好，不吃就后悔了。”</p>
缪珍珍将信将疑的夹起一块放在嘴边一吸，的确味道鲜美，没有海腥味。</p>
“怎么样，不错吧？”</p>
“还可以”。</p>
……</p>
这桌潮汕菜，让一群来自美食之乡的人们大呼过瘾，以前大家只是听说粤省人啥都敢吃，天上飞的、地上跑的、水里游的无所不包。就连地洞里的耗子也敢吃。</p>
今天，曾忆乡一行算是真正见识粤省人的豪迈与好客。仅仅一个“生腌海蟹”就征服了他们的胃。蜀省人对食物是相当挑剔的，但此时此刻，他们都被这座潮汕菜征服了。</p>
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