进屋之后，秦风将准备好的锅架在了炕洞外面。 这个炕洞在设计的时候，并不是跟灶洞一样，直接往里面搭柴火。 炕洞的外面用土砖围了一个长方形的火炉，白天的时候，可以直接在火炉里面生火，用来取暖。 要烧炕的时候，只要把火炉里的柴火塞进炕洞里面就行。 当然平时烤火的时候，因为火炉就在炕洞下方，在烤火的同时也可以烧炕，只是没有放在炕洞里面快而已。 此时炕洞口的火炉已经升起了火，秦风将那口锅架在了火上，随后将糖霜倒进了锅里，然后再加上一瓢水。 水刚好没过糖霜，随着铁锅不断升温，秦风拿着木勺快速搅拌，锅中的糖霜开始融化。 随着温度的增加，倒入的水开始化作水蒸气，飘散在空中，丝丝糖霜的香味，伴随着水蒸气弥漫在屋里。 屋里的众人包括秦风在内，都情不自禁的舔了舔嘴唇。 来到这个世界已经有几天的时间了，但是秦风每天吃的也就是白粥和一些杂粮，糖这种东西他已经很久没有吃到了。 更不要说赵铁牛他们这些还在温饱线上挣扎的人了。 此刻闻着那糖液沸腾散发出来的丝丝甜意，众人都情不自禁的咽了一口口水。 秦风观察着锅内已经沸腾的糖液，此时因为还有水的原因，糖液翻滚着冒着大泡。 “铁牛哥，糖和水的比例是1:15，也就是说放一斤半的糖，里面放一斤的水就可以。” “啊，你给我说这个干嘛？” 秦风一边搅着糖液一边给赵铁牛说着水和糖的比例。但是赵铁牛却是有些发懵。 这可是秘方，在这古代，人们对于秘方看的可是非常重的，就算是徒弟有些人都不会教。 此刻秦风明显是在教他啊，这让他有些不知所措了。 “这活以后就是你干了，难不成还要我亲自干啊！” “这，这，可是这是你的秘方啊！” “我的秘方怎么了，我想教给谁就教给谁，你赶紧记住，我只做一遍，能学多少就看你自己了。” “啊！” 闻言赵铁牛立刻瞪大了眼睛，死死的看着秦风在搅动那一锅糖液。 “看到没有，现在是大泡，就证明糖液中的水还没有熬干，这时候的糖还不能用，太黏了。” 说着秦风用勺子舀了一点用手沾了下一边的凉水然后快速在勺子中捏了一块糖稀。 又立刻放到了一边的水中。 等到糖稀冷却，秦风拿了出来。然后用拇指和食指捏着，因为糖液中水分比较多，此时的糖液虽然冷却下来，但是却并没有凝固。 “看到没，现在这种糖液还不合格，如果裹在山楂上，人吃了就会粘牙，口感会不好。” 说着将那块糖液塞进了了一边已经流口水的二虎嘴里。 二虎立刻咬了一口，尽管那糖液黏在了牙齿上，但他并不在意，反而吃的津津有味，幸福的眼睛都眯了起来。 至于一边的稚儿，看着二虎吃糖，嘴角也留下了口水。但他却是没有出口讨要，而是眼巴巴的看着秦风。 秦风却没有管他，而是继续搅动锅中的糖稀。 不多时，那些大泡开始变小，糖稀中开始出现细密的小泡。原本白色有些透明的糖水此时已经成了琥珀色。 “好了，糖稀熬煮到这个程度就可以了。你看到这些小泡了吗？等到糖稀中出现匀称的泡的时候就好了。” 说完看着赵铁牛，只见此时他的表情还是一副懵懂的模样，秦风有些无语。 不过这种情况也是在意料之中的。 于是就见他再次用手沾了凉水，然后快速从锅里捏起一簇糖稀，再快速放进水中。 等到糖液温度降低之后，在拿出来。 “你们看，糖稀熬煮到了这个极端，凉下来之后，这些糖就会变得坚硬起来。” 说着使劲捏了一下，手中的糖块，却是如同石头一样，根本没有变形。 众人看着秦风手中的糖块都是惊讶不已。 怎么都是糖块熬煮的时间不一样，凉了之后的状态也不一样啊！ “看到没有，以后你要是判断不准，就用这种方法试一下，如果凉了之后糖液还是软的，就不行。如果跟这个一样，就可以了。” 这下赵铁牛算是看懂了，连忙点了点头。 秦风见他明白了，直接转身，将手中的糖块塞进了情绪有些低落的稚儿口中。 原本神色暗淡的小家伙，突然感觉嘴里多了个东西，轻轻一舔，甜丝丝的。 一下子兴奋的脸都红了。 “姐姐，好甜。” 子衿微笑着看着弟弟，看向秦风的眼神更加感激。 秦风对此倒没有在意，而是将那锅糖稀放到了灶台上，然后了一根穿好的山楂。 “二虎，去给我把我的狼牙棒拿回来。” “好咧，秦叔！” 刚吃了糖的二虎对于秦风的话可是言听计从，听了秦风吩咐立刻撒丫子跑了出去。 秦风则是将那根山楂串放到了糖稀当中，手指一捻山楂上就裹上了一层糖浆。 糖浆裹满，秦风立刻将其提了起来。 这时候二虎已经扛着“狼牙棒”走了进来。 “铁牛哥把棒子举起来。” 赵铁牛赶紧把接过儿子手中的棍子，秦风将手中的糖葫芦甩了一下，见到没有糖液流下，就将糖葫芦插在了稻草上。 随后又快速拿起了一根，在糖液中一转，立马拿了出来。 很快狼牙棒上就插了几十根冰糖葫芦。 “铁牛哥，你来试试。” 看着还剩下十几个，秦风直接伸手接过了赵铁牛手中的狼牙棒，并将一根还没有裹上糖液的山楂串递给了赵铁牛。 “好。” 赵铁牛在旁边已经看了一会儿，此刻倒也有些手痒，接过秦风递过来的山楂也学着他的样子，在锅里沾了一下。 随后学着秦风的样子开始转，等到裹满糖液之后，他往上一提，一串糖葫芦就被提了起来。 “这也不难啊！嘿嘿！” 赵铁牛看着手中的糖葫芦，嘿嘿的傻笑起来。 “老赵，这根不行，糖液裹得不均匀，你看，这里厚了这里太薄。” “啊？” 正在得意的赵铁牛被秦风这么一说，赶紧把手中的山楂凑到了眼前。一看，还真是，有的地方厚，有的地方薄。 “你记住，转的时候力道要匀称，速度要保持一致。再试试。” 接过赵铁牛手中的糖葫芦，秦风把它插在了狼牙棒的最下面，随后又递给了他一根。 有了上次的经验，赵铁牛再次操作，就明显熟练了一些。 如此又做了几根之后，已经可以达到了秦风的水平。 赵铁牛做了十几根后，狼牙棒上已经插满了红彤彤的冰糖葫芦。 秦风看了一下，锅里的糖稀已经差不多用完了，他大概估算了下，这一斤的糖霜做了差不多60多串。 他算了一下成本，一斤糖是20文，竹签山楂基本不用钱，也就是一串冰糖葫芦的成本是03文左右。 如果一根冰糖葫芦卖一文，这60根全部卖出去，就是六十文。也就是可以净赚40文！
