大航海时代:中华美食横扫欧洲

第14章 准备出摊

桑维斯走后,闵悉拉着云霁一块商量,讨论卖什么,同时计算成本,要卖到什么价位才能赚钱。 黑麦粉是当今欧洲人的主食,统治阶级为了保证基本民生,价格是有上限的,如今市价为2瑞斯一斤,而小麦粉价格则比黑麦粉贵了两倍不止,一斤5瑞斯。 一斤小麦粉大约能包70多个饺子,加水6两,需要一斤半左右的馅料,如果是虾仁饺子,则需要一斤虾,再加上胡萝卜和洋葱,还有香料等,馅料成本算起来一共需要6瑞斯左右,能包出来三斤饺子,一份饺子十几个,大约能分成5份,不算燃料等的成本约为11瑞斯。 闵悉看着云霁,笑着说:“我卖10瑞斯一份,他们不会说我黑心肠吧?” 云霁说:“咱们就吃了那么一份蔬菜汤,都收了我们100瑞斯,我们这可是货真价实的料,还这么美味,卖100瑞斯我觉得都不贵!” 闵悉看着云霁,哈哈笑起来:“果然还得是你!不过咱们是做平民生意,不是那种宰客生意。如果是开饭馆,档次上去了,卖得贵点还情有可原,摆摊的话,成本投入不大,又没有房租。我感觉10瑞斯就差不多了,8瑞斯也卖得。” 云霁摇头:“小麦粉在这里本来就不是普通人能吃得起的,你既然选择小麦粉做原料,那就不是普通平民能常吃的。贵一点也无妨,让他们吃了还想吃。我们针对的客人,本来就是那种收入比较高的人群,你说的贵族、商人。” 闵悉点头:“你说的有道理。只是摆摊还卖这么贵,我担心不好卖。不过可以先试试水,成本反正也不高。” 云霁说:“咱们还有点钱,再跟桑维斯借点,直接开个饭馆好了。” 闵悉又想到一件事:“万一过两个月咱们就能回去了呢?那岂不是都回不了本?” “若是能这么快回去,我也不在乎这三瓜俩枣了。”云霁说。 “我在乎,我可是一穷二白啊。” “你救了我,还用担心下半辈子?”云霁笑道。 闵悉说:“我知道七哥肯定能养我一辈子,不过我更愿意自食其力。咱们确实也不能没钱,穷家富路,就算回到了南洋,也还是要设法回大明,哪儿都要钱。” “你说的不无道理。”云霁点头认可。 “所以先摆摊吧,看看反响如何。走,我们去买炉子,再买两个锅,一个煮水饺,一个煎饺子。不怕馋不死他们!”闵悉抬起手打了个响指。 两人出门采购厨具和餐具,其实闵悉想的是最好能外带,用什么东西一包就可带走,他一路走一路看,相中了路旁的橡树叶子,橡树叶子肥大,虽然缝隙比较大,两张叠在一起,不就可以完美托起饺子了? 云霁听出他的打算,笑道:“似乎也不错啊。饺子比别的食物更适合分食,买一份带回去,就可以一家人一起分享,说不定买的人就更多了。” 闵悉洋洋得意地抬眉:“我这点子很绝吧?简直就是天才!” 云霁笑看着他,配合地点头。 采购的时候,闵悉发现,并没有他想要的炉子,这是个难题,没有炉子,就没法卖热食,冷的和热的差远了。 云霁看他皱着眉头,问:“怎么了?” 闵悉说:“我在想怎么解决火的问题。总不能在街上垒个灶吧!不行,我得去定做一个炉子。” “何为炉子?”云霁问。 闵悉说:“就是炉灶,可以活动的灶,里面可以烧柴或者煤炭。” “何为煤炭?”云霁又问。 闵悉一愣,想了想,说:“就是石炭。走,先把东西送回去,再去找铁匠铺。”这个年代生产力低下,不知道要多久才能打出他想要的炉子来。 他们将东西送回去,小迭戈已经把打扫的工作都做完了,看到他们回来,兴奋地迎上来:“先生,你们回来了!” 这两天是他人生中最幸福的日子,桑维斯先生打骂他也少了,还吃到了这辈子最好吃的菜盒子、面条、饺子和蟹肉松。他敢打包票,整条灯塔街的小孩都没有吃过比这些更美味的食物。 闵悉和颜悦色地说:“小迭戈,你忙完了吗?你知道铁匠铺在哪儿吗?” “我知道,我带你去!”迭戈自告奋勇给他们带路。 他们放好东西,跟着迭戈去了一家铁匠铺。铁匠说如果按照闵悉的要求打炉子,起码需要七天,闵悉觉得七天太久了,正好铁匠正在学打铁的儿子做坏了一口烧水的深口锅,闵悉便把这口锅要了过来,要求他们在侧面加工一下,打出两个口子,一个加柴火,一个通风,这样简易的炉子便有了。 他让铁匠按照自己的要求,再做一口有两个灶口的炉灶。跟铁匠比划了半天,铁匠最后答应试一试。 从铁匠铺出来,闵悉兴奋地说:“明天就可以去摆摊了。”他对摆摊赚钱充满了期待。 回到家,桑维斯已经回来了,他兴奋地拉着闵悉说:“闵,男爵阁下特别钟爱你的饺子和蟹肉松。他希望你明天就能去他家中为他做饭。” 闵悉说:“明天我去不了,我们明天就要去摆摊,过两天吧。” “明天就去摆摊了?”桑维斯有些惊讶于闵悉的行动力,真是说到做到。 “对,明天试一试,看生意如何。”闵悉说。 “准备卖什么?” “饺子。” “好极了,饺子非常美味。怎么定价?”桑维斯问。 闵悉说:“15个一份,一份10瑞斯,你觉得贵不贵?” 桑维斯瞪大双眼:“贵?!不,我认为太便宜了!在我酒馆里喝一杯最劣等的啤酒都要3瑞斯,一块黑面包都要1瑞斯,那么美味的饺子,还是小麦粉做的,才10瑞斯,怎么会贵!不信你拿到我酒馆来卖,1瑞斯一个饺子,绝对会被人疯抢。” 闵悉听他这么说,便放了心,见这样的话,那就少一个吧,14个一份,积少成多,也能省下一些成本。 当天晚上,闵悉就和云霁忙活起来,和面擀饺子皮。 这些云霁都没做过,但架不住他聪明啊,一学就会,揉面他最合适,有的是力气,擀饺子皮差一点,但也很快就学会了,虽然速度有点慢。 闵悉一边熟练地擀饺子皮,一边看云霁有点笨拙的动作,谁能想到他一个坐拥商业帝国的少东家,竟有一天还会去包饺子卖呢。 挺好,心态不错,能屈能伸,是个大丈夫。

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