大航海时代:中华美食横扫欧洲

第119章 腊肉腊肠腊排骨

折腾了一两个月,终于把这件事给顺利解决掉了,闵悉和云霁也松了一口气。 这事倒也不是全然没有好处,因为这场首开先例的官司闹得全城沸沸扬扬,中国饭店和东方味道也随之声名鹊起。 通常情况下,这事在普通人看来其实有点小题大做,一道甜品而已,你做了就不让别人做,还把人告上法庭,要求赔钱,也未免太霸道了些。但随着闵悉把秘方公布开来,舆论风向就变了,这个老板虽然霸道,但做事却很有魄力,宁愿不赚钱,也不能让竞争对手白白得了秘方去。 更多人慕名前来品尝那道被炒得沸沸扬扬的双皮奶,在别处吃过双皮奶的人说,到底还是原版的,口感就是比偷的好。 打完官司,闵悉决定做顿好吃的,好好感谢一下这段时间给予他们帮助的朋友们。 “明天晚上请男爵阁下、勋爵阁下与律师先生一起吃饭,就在我的小店里。诸位可有什么想吃的菜?尽可以点菜,我会尽量满足。”闵悉说。 费尔南多说:“圣诞节的时候,我看你做了很多熏肉,也没拿出来做给我们吃,我就想尝尝那些熏肉的味道。” 闵悉笑着说:“好,给您安排。” 梅洛勋爵说:“我随意,能尝些没吃过的菜就最好了。” 闵悉点头:“尽量满足。” 律师说:“我听说那个国王鸡特别好吃,可惜我还没吃过,很想尝尝。” “没有问题,还有吗?”闵悉继续问。 梅洛勋爵突然想起来什么,说:“听我父亲说,圣诞节那天,他在陛下那儿尝到过一种肉,虽然是用猪肉做的,但是格外美味,没有异味,我也想尝尝。” 闵悉有些为难地说:“这个红烧肉倒是不难做,问题是原料。这道菜明天可能提供不了,这样吧,要是哪天能做了,我一定提前跟您说,还做一些给侯爵和侯爵夫人尝尝。” “别忘了我啊,我也要。”费尔南多赶紧说。 闵悉笑道:“好,都有。” 律师笑道:“那是不是也有我的份?” “当然!”闵悉干脆都答应下来。 翌日一早,闵悉和云霁买了很多鸡。既然要做烧鸡,那就多做些,一只羊是赶,一群羊也是赶,于是今天饭店的菜单就多了一道烧鸡。 客人们见到有烧鸡,都很高兴,这道菜成本高,工序复杂,耗时也长,并不常出现在菜单上,一个月能有一两次就算很好了,需要有好多客人问起来这道菜,闵悉才会做一回。 晚上宴请宾客的菜单上除了烧鸡,还有腊排骨火锅、芦笋炒腊肉、蒸腊肠、啤酒鸭,当然也少不了海鲜,清蒸、红烧、白灼都有,如今有了酱油,想实现红烧太容易了,白灼也有了蘸料。 闵悉调好了火锅蘸料,亲自给他们送了上来,顺便过来打招呼:“这是火锅蘸料,有辣和不辣的两种,你们能吃辣就蘸辣的,不能吃就别勉强。” 费尔南多看着那道红烧鱼说:“闵,好久没吃过松鼠鱼了,什么时候再给我们做一道吧。” 闵悉说:“松鼠鱼需要狼桃的酱汁,我做的酱汁已经用完了,想吃等狼桃种出来再说吧。” 费尔南多说:“需要狼桃早跟我说啊,我温室里就有狼桃你忘了?一年四季都可以摘。” 闵悉拍了一下额头,笑道:“我怎么把这个给忘了,改天给您给我摘些送来,我给您做松鼠鱼。” 律师以前没来吃过饭,好奇地问:“松鼠鱼又是什么?” 费尔南多说:“就是好吃的鱼。改天约你一起来吃。” “好!”律师以前也没想到自己会对吃的兴趣这么浓厚,看来以前还是没吃到好的。 闵悉说:“菜已经上齐了,如果还想加什么菜,再跟我们说,我会尽量满足的。” 梅洛勋爵问:“这个火锅似乎跟从前的不一样,里面已经下好菜了?” 闵悉解释说:“这是排骨火锅,先把排骨炖出味儿,再盛到铜锅里的,你们可以先吃腊排骨,然后再下配菜。请慢用。” 律师好奇地看着腊排骨,问:“这是什么排骨?” “猪排。”费尔南多拿起筷子夹了一块排骨,说,“德兰律师你也赶紧尝尝,这猪肉跟以往吃的猪肉不一样。” 律师将信将疑地用叉子去捞排骨,却不太得劲,费尔南多便帮忙代劳,用筷子夹起一块送到他的碗里。 律师先是闻了一下,除了一股烟熏味,并没有想象中的异味,难道是被熏过所以异味被压下去了,他用叉子叉起来放进嘴里,除了一股特殊的熏香,就是肉香味:“这肉真是猪肉吗?好像没有腥骚味啊。”拂朗机人也吃熏鱼,所以这个口味他完全吃得惯,甚至还觉得很好吃。 “是的。因为这猪用中国的办法处理过。在它很小的时候就去掉了生殖器,养大后的猪不仅肉质鲜嫩,也没有异味。”费尔南多解释说。 梅洛勋爵问:“是闵和云带来的办法吗?” “不然呢?除了他们,也没有别人懂这个啊。国王陛下都知道了这件事,他已经决定在佛郎机推广骟猪技术了,以后我们就可以吃到没有异味的猪肉了。你们是没吃过用新鲜猪肉做的红烧肉,那滋味真是太绝了,要我说,比海鲜更好吃!”费尔南多说。 “真的吗?那我真要好好期待一把了。”律师非常期待,他平时很少吃热血动物的肉,除了教义不提倡大家吃的原因,还有就是异味太大了,羊肉的膻味儿还勉强能接受,但猪肉的骚味实在是令人难以下咽,如果真的如男爵说的骟过的猪肉那么美味,他也不介意吃的。 梅洛勋爵以前是不吃猪肉的,因为这跟他的身份不符,但在中国饭店,他还是破了例,吃过几回猪肉,比如锅包肉。 平安夜那天,他来取烧鹅,闵悉问他要不要卤猪肉,被他拒绝了。后来听费尔南多说起过,那次的卤猪肉就是骟过的猪肉,鲜香软糯,美味至极。圣诞节那天,他的父亲去王宫赴宴,吃到了酱肘子和红烧肉,回来后念念不忘,也说是难得的美味,他其实是有那么一点后悔的。 所以今天的腊肉他打算都试试。他先吃了一块炒腊肉的芦笋,芦笋清脆爽口,鲜甜之外又带了点烟熏味儿,竟比平时吃的要好吃得多。他又吃了一块腊肉,这块腊肉肥瘦参半,却丝毫没有肥腻之感,味道咸香,有一股特别的肉香味,半点腥骚味儿也没有,确实非常惊艳。 费尔南多是个勇于尝试新事物的人,他很快就把排骨、炒腊肉和腊肠都尝试了一遍,然后夹着一块腊肠说:“我觉得这个最好吃,又香又辣,有嚼劲,要不是略咸了点,我可以都吃完,忘记问闵是什么做的了。” 德兰律师吃闵悉做的菜吃得少,他是什么都尝了,什么都觉得好吃,所以吃到最后把自己给吃撑了。 梅洛勋爵很少发表评价,他的表现就是喜欢的就多吃,今天他吃的主要都是三道腊味,由于腊味太咸,他不得不一边吃一边喝酒,以至于吃到后来,他喝多了。 闵悉在厨房里忙完出来,问云霁:“男爵他们都走了没?” 云霁说:“男爵和律师都走了,梅洛勋爵还没走,好像喝多了,男爵让我上去看看,我没去,等你一起去。” “那我们上去看看吧,把他送到马车上去。”闵悉知道云霁一直在避嫌,不单独跟梅洛勋爵待一块儿。 (下章感情戏,不喜可跳。)

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