前边林立和江飞聊着，后边秀娘也和董依云聊着。 “依云，你怎么让紫苏和芍药听话的？我在村子里说她们好几次了，都不听我的。” 提起这个，秀云就很生气。 秀云早就打算让紫苏和芍药早些起床，给林立先煮上热水。 不是说她不起来，而是早晨她一动，林立就会醒过来，还按着不让她起床。 可是说了两次，紫苏和芍药最多都是和她一起起床的。 董依云悄声地道：“少奶奶，你就是太和善了。 人善被人欺，马善被人骑。你和善，下人们就想要爬到你头上去。 少爷人好，大气，不大管家里这些小事，少奶奶你就该拿出当家主母的权威来。” 秀娘问道：“当家主母的权威？怎么拿出来？” 董依云笑道：“少奶奶，紫苏和芍药不听你的，你怎么办了？” 秀云咬着嘴唇：“我就是很生气，说了她们几句。” “那再不听呢？” 秀娘道：“我准备罚她们的月钱。可是，她们也挺可怜的啊。” 董依云笑了下：“她们的可怜，可是少奶奶造成的？” 秀娘摇头：“当然不是了。” “所以啊，少奶奶无需因为她们可怜，就放纵她们。 人呢，在什么地位就要做什么地位的事情，这叫做识时务。 连分内的事情都做不好，无论什么原因都不可以的。 少奶奶，当兵的带兵打仗，讲究令行禁止。 你看少爷待他领回来的那些人，少爷只要发话了，没有人敢不听的。 少奶奶你在家里也得有少爷那样的权威。” 秀娘有些明白了，点点头道：“我懂了，做得好有赏，做得不好就该罚，对吧。” 董依云也点头道：“对的，如果屡教不改，就发卖了。少奶奶，咱们林家不能留偷懒耍滑的人。” 秀娘这才明白当家主母的权力。而以前她从没有想过这些。 董依云隔了一会，轻声说道：“少奶奶，不但是下人，就是妾室，也是可以随意由当家主母处置的。” 秀娘“啊”了一声道：“所以，你才不愿意给二郎做妾？” 董依云面颊飞起红晕：“少奶奶，你人好，少爷人也好，我只是有点怕。” “有什么怕的啊，二郎把酒楼都给你管着呢。你现在管家也名不正言不顺的。 不如我和二郎说了，等咱家里都布置好了，就给你和二郎摆一桌酒。你看行不？” 董依云听着只低着头不说话。 “那就这么定了啊。” 正巧前边林立也刚和江飞说完话，听到了这句，回头问道：“什么就这么定了？” 董依云的脸颊更红了，秀娘笑着看着林立：“不告诉你。” 林立摇着头，他可不觉得秀娘能保多久的密。 上了酒楼，四人坐下，掌柜的亲自送来热茶，不多时，后厨羊肉出锅。 先上来的也是红焖羊肉，但用的是带着骨头的羊小排做的，还有一部分是带皮的羊后腿肉。 果然是炖得烂糊，入口即化，味道也不错。 林立点点头道：“这道菜很好吃。” 林立品尝过了，秀娘才动筷，等秀娘动筷之后，江飞和董依云也才都拿起筷子。 掌柜的也道：“这道红焖羊肉是咱酒楼以前的招牌。” 林立道：“我前天去了仙客居，他家的招牌也有这道菜。” 掌柜的道：“不瞒少爷，咱们这城里但凡像样点的酒楼，这道红焖羊肉都是招牌。” 正说着，第二道菜又端上来，却是卤过的羊心、羊肝和羊杂，撒了些盐在上边。 林立每一样都尝了一口，味道还可以，中规中矩，还有一小碟的醋提香。 “少爷，这道凉盘如何？” 林立道：“中规中矩，也还算可以。” 第三道是烤羊腿，一整根羊腿带着扑面的香气端上来，上边好像还吱吱地冒着油脂。 掌柜的亲自动手，给林立拆下来一块肉，林立放到嘴里慢慢地品着。 这次他终于点头了：“这烤羊腿外焦里嫩，不油不腻，确实不错。” 给秀娘也扯了一块肉，招呼着江飞董依云都尝尝。 掌柜的终于松了口气道：“这道烤羊腿是咱厨房的拿手菜，就是烤起来太过麻烦。 需要前一天就备上新杀的羔羊，在秘制的卤水里泡上一晚上。 第二天烤制的时候也要守着，每烤一刻钟，就要再放到卤水里浸泡下。 如此要烤上两个时辰，方才可以。” 林立道：“掌柜的，我有一事不解。” 掌柜的忙道：“少爷请讲。” 林立点着这道烤羊腿道：“这道烤羊腿才是酒楼真正的招牌，为何却不在之前的菜单上。” 掌柜的苦笑道：“这道菜做起来太费时费力，若是放到招牌上，厨师一整天就只能做这一道菜了。 咱们永安城虽然大，但能天天来吃烤羊腿的也少，所以，这菜都是熟客偶尔预定才会有的。” 林立明白了。 接下来的羊汤，就没什么太好说的了。 不过主食让林立很是意外，竟然是羊肉大葱馅的饺子。 林立的记忆里，羊汤馆里最好卖的是烧麦和回头，这时代却都还没有出现。 也是，烧麦的皮和包子皮饺子皮都不一样的，擀面皮的时候需要淀粉。 林立心里有了眉目，这才请了厨师出来。 厨师是一位四十左右岁的中年汉子，圆圆脸，面色微黑，见到林立先就要跪下磕头。 林立摆手免了，他爬起来又不停地弯腰。 林立和颜悦色道：“何师傅，你烤的这道羊腿，我很喜欢。” 听到林立喜欢，何师傅的脸上露出憨厚的笑容，“少爷什么时候想吃，提前一天和我老何说，我就给少爷都准备好。” 林立笑着道：“以后肯定不会少麻烦何师傅的。何师傅，你可会烤肉串？” 董依云听了，眼睛一亮，她想起林立之前提过的那个方案。 “肉串？”何师傅茫然着摇摇头。 “就是把羊肉切成小块，用何师傅烤羊腿的方法，直接在火上烧烤。”林立解释道。 “那，成吧。”何师傅迟疑着点点头。 “我有个方案。”林立看看桌面的这几个人，沉吟片刻，“你们大家帮我参谋参谋。”
