第71章 酒店经营是一门大学问

潘老板收到120万，笑口咧咧，并没有刚才舍不得割肉那种难受的样子。 我看了一下时间，也才上午十一点，差不多到午饭时间。 “潘老板，快到午饭时间，我一起到附近饭店吃顿饭如何？” “好~~~我们先吃午饭，下午我就和你去办理变更法人的手续，你看怎么样？赶紧将相关手续办完，了却了一件事情，我好离开安市” 潘老板急迫的说道。 “行，我安排一个同事过来，跟随你一起去办理法人变更手续。” “如此就最好了！” 我打电话给魏金晶，让她放下手下的活，打车过来栢大酒店这里，帮我办理法人名字变更手续，之前大安因为工厂的法人变更手续，就是她帮忙代办的，现在再让她帮忙一下，应该算是轻车熟路。 魏金晶也是一口答应下来。她现在是我公司法律顾问，这些虽然不是法律范畴，但是她有办理变更经验，让她代劳跑一趟，是最合适不过的。 当我和潘志吃完饭，回到了栢大酒店大堂的时候，魏金晶也打出租车赶到了。 我们在酒店大堂休息片刻，随即开车跟随潘志源一起，去办理酒店法人的变更手续。 开办酒店所需的证件比开办一家工厂所需要的证件更多更麻烦一些。这次我们总共需要办理的证件包括工商营业执照、税务登记证、消防安全许可证、食品经营许可证、特种行业许可证、公共场所卫生许可证、银行开户许可证。 幸好现在安市已经都将绝大部份政府部门都集中在一栋“行政中心”大楼里办理，因此我们在行政中心，花了一个多小时，就将营业执照、税务登记证、卫生许可证、食品经营许可证的法人变更完毕。随后我们三人又开着车一起到了附近的派出所变更了特种行业许可证，到银行办理了开户许可证的变更，到附近消防大队办理了消防安全许可证变更。 整整花了一个下午，终于将“栢大酒店”法人变更成我的名字，随后我们再一起返回到酒店，将银行账号里的款项结清。 潘老板还召集了酒店7名员工，向她们隆重介绍了我这个新老板，并告知她们已经和我谈好，她们一切照旧让他们安心的在这里工作 随后潘老板收拾了他自己的背囊，离开了酒店。 栢大酒店现在有七名员工六名女员工一名男员工，一名店长约30多岁名字叫曾慧贞，三名前台，客房两人，杂工一名男中年人，负责酒店维修安保临时顶班等工作。 潘老板召集大家在大堂后面的办公室里开完会，已经天黑七点多了。 这时我建议请大家一起出去吃饭，顺便熟悉一下。这时候店长曾慧贞开口道：“安老板，酒店不同于别的行业，需要24小时有人在值守，因此无法一起出去吃饭，不如我们到外面点餐后，然后打包全部送到酒店这里，我们就在办公室这里聚餐，你看如何？” “嗯，这里情况你比我更熟悉，那就按你的建议办，你们去点餐吧，想吃什么尽情的点，不要替我省钱。” 正在这时候，白依云打电话过来，问我在哪里，怎么还不回去？ 我告诉他在栢大酒店这里，准备和员工聚餐，问她要不要过来一起聚聚，这里是酒店哪怕喝醉了，也可以在这里过夜不用回去了。 白依云想都没有想，就直接说要过去一起聚聚，而旁边妹妹安冬夕听到有聚餐，也说要一起过去。 没有办法，我直接吩咐曾慧贞订餐的时候再加三人的分量，告诉她们还有几人一起过来这里聚餐 等到店长带着了两名店员，大包小包提着一大堆各种美食菜肴返回到酒店大堂的时候，白依云开车带着妹妹，还有哑巴兄弟也赶到了酒店这里。 我向大家介绍魏金晶，白依云、妹妹及哑巴四人，这几名员工很兴奋，她们在酒店里工作多年，还从来没有和老板家人朋友一起吃过饭，而我来的第一天，就将家人朋友都叫来一起聚餐。她们几人很快就打闹在一起了，一点陌生感都没有。 魏金晶加上我们家里的四人，算上酒店的七名员工，总共12人，将整个办公室都挤满了，我们将办公桌当作餐桌，可是办公室里根本没有这么多凳子，还是曾慧贞脑瓜灵活，到酒店附近的一家早餐店里，临时借来了十张塑料胶凳子，才让大家不用站着吃饭。 这顿饭只花了我一千多元，但是我觉得非常值得。 因为我这个老板，比潘志源年轻多了，和员工年龄相差不大，她们对我也没有太多畏惧感，有一说一，边吃饭边吐槽酒店哪些地方不合理，哪里应该改进，哪个时间段人员需要重新调配才更合理。 此刻我只是静静听着员工的吐槽，并没有发表个人意见，因为相对于他们，我就完全是个酒店行业的菜鸟。也只有跟他们多接触，我才能够更清楚这家酒店应该怎么改进。 正是从员工口中，我知道店长曾慧贞的岗位在这家酒店是最重要的，她不仅要统筹安排员工的值班表，还要肩负酒店账务的核对与检查，而她最重要的工作是管理着我们酒店与ota平台的对接管理。 各位读者可能不知道ota是什么。酒店ota就是是onle travel ancy的缩写，即在线旅行社。 在酒店行业ota通常指的是为旅客提供预订服务的第三方平台或公司，包括携程、去哪儿网、飞猪，美团等网络平台。 很多酒店的客源，来自与这些ota平台的客户，占到六七成，甚至更多，因此能够懂的各个ota平台的规则，并且根据每天客房库存，单价，实时调整ota平台上的客房的价格，是大多数酒店能够成功的关键因素。 在ota平台佣金值不变情况下(各平台默认8-15)，酒店收益越多，能够贡献给平台的收益就越多;佣金值变动的情况下，佣金越高，平台收益越多，自然能够让酒店方排名靠前。因此懂得这些平台规则，懂的酒店排名先后游戏规则，就尤为重要了！ 这七名员工中，店长的职位最关键！她在很多时候决定着这个酒店的利润的高低。这在我看来，也是栢大酒店最大的风险——哪天店长曾慧贞突然离职了，我们所有人对ota的各个平台规则都不熟悉，难道酒店就要跟着歇菜吗？ 吃完这顿饭，我在脑海中已经有了一个对这个酒店升级改造的大体轮廓： 硬件方面，整个酒店做科技改造，全部用科技来管理客户、管理客房、管理订单、管理耗材。 人员方面，整个酒店员工，重新培训，人人都是管家，所有员工都可以胜任酒店里日常工作，既可以半年登记用户信息，管理订单，收拾整理客房，还可以实时观察ota上周围的酒店同行的客房价格，客房数量变化，调整自己的酒店价格 直到今晚这顿饭后，我才顿悟，酒店经营是一门大学问，并没有我想象中这么简单！