第1745章 弱化存在

江老爷子不愧是大师。 他听完白叶的叙述，几乎是很快就发现了问题的症结。 “所以，其实你做这一道汤饭的时候，是觉得没有亮点对吧。” “对，就是这个汤饭做出来，我就觉得，嗯，其实就和高汤泡饭也没有什么区别。如果是这样的话，根本就没有存在的必要。” 耗费了大量时间熬制出来的高汤，最后沦为泡饭的汤，实在是可惜。 而且有这个汤在，是用来做汤饭，还是汤面，已经没有什么区别。 特色，要的就是特色。 也不能腻。 这道菜既然不能要求食客饿得五脊六兽的时候才吃，就那得从别的方面寻找方式。 “虽然说，这道菜叫做珍珠翡翠白玉汤，但，谁说它只能这三种食材了？” “我知道，还有汤，四种。”白叶咧嘴傻笑。 江老爷子一愣，随后哭笑不得。 这孩子，第一次觉得有点傻乎乎的啊。 “不论汤，我是说可以根据你的想法加进去别的食材。弱化汤的存在感，增加米粒、豆腐的存在感，再用其他食材调整这道菜的口味。” “哎，我怎么没朝着这方面想过。”白叶瞬间茅塞顿开。 老爷子就是老爷子，真的厉害啊，一句话就让他找到了改进的方向。 高汤？ 没必要太精致！ 当年朱元璋吃到的那些饭菜可是乞丐乞讨来的饭菜。 也是啊，既然是乞讨来的饭菜，怎么可能里面就只有白菜豆腐和大米呢。 那必然是还有别的菜呢。 那高汤必然也不能太精致。 或许，有些许的肉也是应该的。 “白叶，快跟上！”江老爷子喊了一句。 白叶抬头，这才恍惚发现他们已经下了车，那三人都已经走远了，就剩下他落后了好几步。 他真是想事情太入神了。 幸好这边小县城，他们下车的地方又没有什么车。 白叶赶紧收拢心神，快步追了上去。 既然是要去老朋友家吃，自然不是去店里，而是直接奔家中。 开门来的老爷子，显然就是江老爷子的老友。 门一打开，两人就拥抱了一下，似乎是有日子没见了。 虽然说两人同在一个城市，但也要坐两个小时的公交车，所以也不能时常见面。 白叶拉着丫丫的手，笑着看着眼前一幕。 他和几个哥哥姐姐老了的时候，应该也会是这样吧？ 正想着，就看到眼前两位加起来一百多岁的人，竟然吵了起来。 说是吵，却也没有什么火气，更像是朋友间的斗嘴。 两位老爷子一边斗嘴一边往里走，同时还不忘了招呼白叶他们三个人一起进去。 这是一个农家小院，前面就是店，后面就是自家人住的地方。 院子不算小，院子一头有一个鸡棚，应该是供应前面店里卖的麻辣鸡用的。 那老爷子一边和江老爷子吵架，一边准备挑选一只合适的鸡。 江老爷子拦住了他，“你和我说话，让小白做。小白，去挑只鸡杀了。” “好！”白叶自然不会推辞。 今天他跟着江老爷子来，一来是尝尝正宗的麻辣鸡，再者也是想要学艺。 这是江老爷子拍着胸脯和他说的，说肯定能学到，说那老家伙可想将手艺传下去了。 只是，现在的年轻人，能踏实学艺的真的不多了。 要学厨，不是一天两天就能学会的。 能耐得住寂寞，好好打磨自己的厨艺。 或许学成了，收入也没有想象中的高。 这是让很多年轻人望而退却的原因。 就比如说开饭馆，其实很多人愿意。 但越来越多的人选择的是，开网红餐厅，比如连锁加盟的火锅店、烧烤店等。 这些餐厅有一个共通点，不需要开店的人有什么厨艺，只要准备食材，或者是直接用加盟店配送的食材调味料按照步骤做就可以。 直接就跳过了学厨的过程，没有了自己的分辨能力。 这也是很多网红店会风一样开出很多的加盟店，有种遍地开花的感觉。却在很快就因为味道或者其他原因不过关，将名声损毁，最终昙花一现。