水 170 克</p>
豆腐乳 2 块</p>
蚝油 1 汤匙</p>
生抽 1 汤匙</p>
料酒 1 汤匙</p>
淀粉 20 克</p>
糯米粉 100 克</p>
青椒、红椒 各 1 个</p>
豆豉 1 汤匙</p>
干辣椒段 适量</p>
食用油 适量</p>
盐 适量</p>
步骤：</p>
1 准备蒜汁水： 将大蒜和水按照 1:1 的比例放入料理机中打成汁，备用。</p>
2 腌制五花肉：</p>
将豆腐乳、蚝油、生抽、料酒、淀粉和糯米粉放入碗中，混合均匀。</p>
倒入蒜汁水，搅拌均匀。</p>
将五花肉切成大片，放入腌料中，拌匀，腌制 20 分钟。</p>
3 炸五花肉：</p>
锅中倒入适量食用油，烧至七成热。</p>
将腌制好的五花肉一片片放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油。</p>
升高油温至八成热，将五花肉再次放入油锅中复炸一次，炸至酥脆，捞出控油。</p>
4 炸蒜末：</p>
将剩余的蒜末放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油，备用。</p>
5 炒制：</p>
锅中留少许底油，放入青椒、红椒粒、豆豉和干辣椒段，炒香。</p>
倒入炸好的五花肉，翻炒均匀。</p>
加入炸好的蒜末，调入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。</p>
：结语</p>
蒜香辣子五花肉的成功，离不开老李的坚持与梦想，以及曹姐的支持与陪伴。</p>
这道菜不仅仅是一道美味佳肴，更是一种情感的寄托，一种对生活的热爱。</p>
老李的小酒馆，因为这道菜而焕发出新的生机。</p>
而老李和曹姐的爱情，也因为这道菜而变得更加甜蜜。</p>
“蒜香辣子五花肉，桌桌必点!” 这不仅仅是一句宣传语，更是老李对食客的承诺，对生活的热爱，以及对爱情的诠释。</p>
希望这道菜，能带给更多人温暖和幸福。</p>
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